,

آرد سوخاری

آرد سوخاری
آرد سوخاری
5 (100%) 5 votes

تهیه آرد سوخاری در منزل

من معمولا آرد سوخاری رو خودم توی خونه درست میکنم ، حسن خیلی زیادی داره : هم طرز تهیه اش خیلی آسونه ، هم مقرون به صرفه است ، هم از نون های باگت و تستی که تو خونه مونده و قابل خوردن نیست راحت میشم ، هم سالمتر و با کیفیت تره ، هم میزان درشتی و ریزیش و ادویه به کار رفته در اون دلخواه و سلیقیه ایه .

خب دیدین چقدر مزایا ! پس بریم بدرستیم 🙂

اگه دو سه تا نون باگت یا نون همبرگری یا کلا نون های حجیم یا نون تست تو خونه دارین و خورده نمیشه و نمیخواید اسراف کنید ، خیلی راحت نون ها رو به قطعه های نه بزرگ نه کوچیک تکه کنید و بریزید تو سینی فر یا هر ظرفی که تو فر میره ، احتیاج به کاغذ روغنی و چرب کردن هم نداره ، به همین راحتی ..

بهتره توشونو خالی کنید و خمیرای توشو هم بزارید توی سینی ولی خیلی ضرورت نداره.

فر رو بزارید روی 100 درجه سانتیگراد چون میخوایم با حرارت ملایم این نونها تست بشن ولی تغییر رنگ ندن.

بعد از اینکه فر گرم شد سینی رو میفرستیم تو فر و یک ربع تا 20 دقیقه بهش زمان میدیم ، چون فرها با هم مختلف هستن. میتونید در فر رو باز کنید و بهشون دست بزنید اگه کاملا خشک شده بودن یعنی آماده شدن.

اونا رو کم کم و طی چند مرحله میریزیم تو غذا ساز و چند پالس میزنیم.

چرا میگم کم کم ؟ چون اگه همه رو بریزین ممکنه زیریا خیلی نرم بشن و بالاییا درشت بمونن.

اینجا به دلخواه هر چقدر دوست دارین اونا رو نرم میکنید . فقط دقت کنید از همون اول خیلی پودرشون نکنید که هیچ راه برگشتی نداره .. با هر بار پالس درشو باز کنید و میزان ریزی درشتیشو ببینید.

من خودم در نظر میگیرم که دوست دارم غذام کرانچی تر بشه درشت تر یا ریزتر برمیدارم ، یا اینکه مثلا اگه درشتتر تو خونه دارم ریزتر میکنم که از هر دو نوعش داشته باشم.

الان سایزها رو میزارم تا متوجه بشید.

این یه کم درشته

 

و این یه کم ریزتر

و این کاملا پودری و ریز

در مورد مزه دار شدنش بگم که خودم همینطوری نگهداری میکنم و هر وقت میخوام استفاده کنم ادویه های دلخواه رو بهش اضافه میکنم.

ادویه هایی مثل : نمک ، فلفل سیاه و قرمز ، فلفل پاپریکا ، ادویه کاری ، آویشن ، پودر سیر ….

شما میتونید از همون اول ادویه ها رو به میزان لازم و متناسب با ذائقه خودتون اضافه و مخلوط کنید.

بزارید تو ظرف یا شیشه در دار و بزارید تو کابینت یا یخچال ، موندگاریش زیاده ولی اگه مدت طولانی نمیخواید استفاده کنید بهتره بزاریدش تو یخچال که زود کهنه نشه.

بعضیا بهش یکی دو تا پفک اضافه میکنن ولی به نظرم اگه بخوایم خونگی و سالم باشه لزومی به اضافه کردن پفک نیست ولی به دلخواه میتونید یکی یا دو دونه پفک رو پودر کنید و باهاش مخلوط کنید.

دیدین چه راحت بود ؟؟

غذاهای خوشمزه تون نوش جونتون

0 پاسخ ها

دیدگاه خود را ثبت کنید

آیا می خواهید به بحث بپیوندید؟
در صورت تمایل از راهنمایی رایگان ما استفاده کنید!!

پاسخ دهید