طرز تهیه سالاد اسفناج و انار
طرز تهیه سالاد اسفناج و انار
قبلا دو جور سالاد اسفناج آموزش دادم که میتونید تو سایت ببینید. خودم به شخصه سالادای اسفناج رو خیلی میپسندم و با خوردن اسفناج خام تو سالاد یه جور احساس قوی شدن میکنم! ملوان زبل که یادتون هست؟ 🙂
اسفناجهایی که میخواین تو سالاد و به طور خام استفاده کنید حتما اسفناجهای جوان و تازه باشن یا بی بی اسفناج.
مواد لازم برای سالاد اسفناج و انار:
اسفناج : حدودا 300 گرم
انار : 1 عدد
قارچ : حدودا 200 گرم
زیتون بی هسته : نصف پیمانه
رب انار ملس : 3 ق غ
نارنج : نصف نارنج
نمک : به میزان لازم
طرز تهیه :
اسفناجا رو پاک میکنیم و میشوریم ، خوب که آبشون گرفته شد و نسبتا خشک شدن اونا رو درشت خورد میکنیم.
قارچهای شسته شده و خشک شده رو خورد میکنیم ، سعی کنید از قارچ ریز استفاده کنید.
تو ماهیتابه بدون روغن قارچا رو با حرارت بالا تفت میدیم ، بعد از چند دقیقه که مرتب هم زدیم یه کوچولو کره به اندازه مثلا یک قاشق چایخوری بهشون اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم و خاموش میکنیم.
انار رو دون میکنیم. زیتون بی هسته رو حلقه ای برش میدیم. حالا تو ظرف سرو اسفناجا رو میریزیم ، روشون مواد رو پخش میکنیم ، انار بعد قارچ و آخر کار هم زیتون.
برای تهیه سس هم آب نصف نارنج رو میگیریم و بهش رب انار و نمک اضافه میکنیم ، آخر کار و نزدیک سرو کردن ، سس رو روی سالاد میریزیم و نوش جان میکنیم.