,

پاناکوتای آناناس

پاناکوتای آناناس
پاناکوتای آناناس
4.2 (84%) 5 votes
پاناكوتاى آناناس
قبلا در مورد پاناکوتا صحبت کرده بودم و گفته بودم که چقدر تنوع داره ، میتونید انواع پاناکوتا رو تو همین سایت ببینید : پاناکوتای شکلاتی ، پاناکوتای انار ، پاناکوتای کیوی ، پاناکوتای توت فرنگی ، پاناکوتای هلو ، پاناکوتای وانیلی ، پاناکوتای آجیلی
مواد لازم:
شير : 2 ليوان
خامه صبحانه : 300 گرم
شكر : 1/2 پيمانه
پودر ژلاتين : 2 ق غ
وانيل : 1/4 ق چ
ژله آناناس :  نصف بسته
كمپوت آناناس : چند حلقه برای تزیین ژله
طرز تهيه:
اول ژله رو طبق دستور درست ميكنيم. ببینید هر بسته ژله 8 قاشق غذا خوری ميشه، تو دستور نوشتم نصف بسته پس يعنى 4 قاشق ، با این حساب مقدار آب هم بايد نصف بشه، پس اول ژله را تو نصف لیوان آب جوش حل میکنیم و وقتی خوب حل شد نصف لیوان آب سرد رو بهش اضافه میکنیم .
البته اگه دوست داشته باشين ميتونيد يك بسته كامل استفاده كنيد ، اینی که نصف بسته انتخاب کردم برای اینه که لایه کمتری ژله باشه و بیشتر خود پاناکوتا باشه ، حالا شما طبق سلیقه و ذائقه تون میتونید یک بسته کامل استفاده کنید و طبق دستور روی پاکت ژله رو درست کنید.
هر قالبی که در دسترس داشتین آماده کنید و كف قالب حلقه های آناناس رو بچینید
این عکسی که میبیند با اندازه های دو برابره برای همین قالب بزرگ انتخاب کردم شما قالب کوچیکتر آماده کنید که مناسب اندازه ها باشه ، قبلا هم در مورد اندازه گیری قالب بهتون گفته بودم که چه چوری قالب مناسب رو در نظر بگیرید.
بازم میگم چون نمیدونم کجا بود که لینک بدم ، به تعداد مایعات موجود در اندازه شما باید آب بریزین تو قالب که ببینید چقدر جا داره مثلا اینجا گفتم 2 لیوان شیر و یک لیوان آب هم برای ژله و نصف لیوان آب برای پودر ژلاتین و یه مقدار هم جا میخواد برای خامه و شکر … پس قالبتون رو با حدود 4 لیوان آب پر کنید ببینید کامل پر میشه یا نه ، اگه قالب بزرگتر از اندازه ها باشه دسرتون موقع برگشت پخش میشه و شکل خوبی پیدا نمیکنه .
خب بریم سراغ کارمون :
حلقه های آناناس رو میچینیم و يه كم ژله روشون ميريزيم و يه ربع ساعتى ميزاريم تو يخچال تا آناناسا فيكس بشن، بعد آروم و با قاشق بقيه ژله رو ميريزيم روش و ميزاريم تو يخچال تا كامل ببنده.
تو این فاصله میریم پاناکوتا رو درست میکنیم:
پودر ژلاتين رو روى نصف ليوان آب سرد ميپاشيم و بعد از چند دقيقه که اسفنجی شد به روش بن مارى یعنی همون حرارت غیر مستقیم حل میکنیم تا کامل شفاف بشه.
شير و خامه و شكر رو مخلوط ميكنيم و میریزیم تو یه قابلمه و ميزاريم رو حرارت ، فقط تا حدى كه خامه آب بشه و شير گرم بشه، يه كم وانيل ميزنيم و خوب هم میزنیم تا صاف و یکدست بشه، از روى حرارت بر ميداريم.
یه مقدار که از دما افتاد ژلاتين بن مارى شده رو بهش اضافه ميكنيم.
اگه ژله مون كامل بسته از یخچال در میاریم و پاناكوتا رو خيلى آروم و قاشق قاشق روى ژله ميريزيم و برمیگردونیم تو یخچال تا حداقل دو سه ساعتی بمونه تا خوب ببنده.
بعد هم مثل هميشه کف قالب رو تو ظرف آب گرم ميزاريم و برميگردونيم.
دسر خوشگل و خوش خوراکیه ، فصل معینی هم نداره چون کمپوت آناناس همیشه هست.
ببینید شکلش اینجوری در میاد

پاناکوتای آناناس

0 پاسخ ها

دیدگاه خود را ثبت کنید

آیا می خواهید به بحث بپیوندید؟
در صورت تمایل از راهنمایی رایگان ما استفاده کنید!!

پاسخ دهید