پاناکوتای آناناس

قبلا در مورد پاناکوتا صحبت کرده بودم و گفته بودم که چقدر تنوع داره ، میتونید انواع پاناکوتا رو تو همین سایت ببینید : پاناکوتای شکلاتی ، پاناکوتای انار ، پاناکوتای کیوی ، پاناکوتای توت فرنگی ، پاناکوتای هلو ، پاناکوتای وانیلی ، پاناکوتای آجیلی …

شير : 2 ليوان
خامه صبحانه : 300 گرم
شكر : 1/2 پيمانه
پودر ژلاتين : 2 ق غ
وانيل : 1/4 ق چ
ژله آناناس :  نصف بسته
كمپوت آناناس : چند حلقه برای تزیین ژله

اول ژله رو طبق دستور درست ميكنيم. ببینید هر بسته ژله 8 قاشق غذا خوری ميشه، تو دستور نوشتم نصف بسته پس يعنى 4 قاشق ، با این حساب مقدار آب هم بايد نصف بشه، پس اول ژله را تو نصف لیوان آب جوش حل میکنیم و وقتی خوب حل شد نصف لیوان آب سرد رو بهش اضافه میکنیم .

البته اگه دوست داشته باشين ميتونيد يك بسته كامل استفاده كنيد ، اینی که نصف بسته انتخاب کردم برای اینه که لایه کمتری ژله باشه و بیشتر خود پاناکوتا باشه ، حالا شما طبق سلیقه و ذائقه تون میتونید یک بسته کامل استفاده کنید و طبق دستور روی پاکت ژله رو درست کنید.

هر قالبی که در دسترس داشتین آماده کنید و كف قالب حلقه های آناناس رو بچینید.این عکسی که میبیند با اندازه های دو برابره برای همین قالب بزرگ انتخاب کردم شما قالب کوچیکتر آماده کنید که مناسب اندازه ها باشه ، قبلا هم در مورد اندازه گیری قالب بهتون گفته بودم که چه چوری قالب مناسب رو در نظر بگیرید.

بازم میگم چون نمیدونم کجا بود که لینک بدم ، به تعداد مایعات موجود در اندازه شما باید آب بریزین تو قالب که ببینید چقدر جا داره مثلا اینجا گفتم 2 لیوان شیر و یک لیوان آب هم برای ژله و نصف لیوان آب برای پودر ژلاتین و یه مقدار هم جا میخواد برای خامه و شکر … پس قالبتون رو با حدود 4 لیوان آب پر کنید ببینید کامل پر میشه یا نه ، اگه قالب بزرگتر از اندازه ها باشه دسرتون موقع برگشت پخش میشه و شکل خوبی پیدا نمیکنه .

خب بریم سراغ کارمون :

حلقه های آناناس رو میچینیم و يه كم ژله روشون ميريزيم و يه ربع ساعتى ميزاريم تو يخچال تا آناناسا فيكس بشن، بعد آروم و با قاشق بقيه ژله رو ميريزيم روش و ميزاريم تو يخچال تا كامل ببنده.

تو این فاصله میریم پاناکوتا رو درست میکنیم:
پودر ژلاتين رو روى نصف ليوان آب سرد ميپاشيم و بعد از چند دقيقه که اسفنجی شد به روش بن مارى یعنی همون حرارت غیر مستقیم حل میکنیم تا کامل شفاف بشه.

شير و خامه و شكر رو مخلوط ميكنيم و میریزیم تو یه قابلمه و ميزاريم رو حرارت ، فقط تا حدى كه خامه آب بشه و شير گرم بشه، يه كم وانيل ميزنيم و خوب هم میزنیم تا صاف و یکدست بشه، از روى حرارت بر ميداريم.یه مقدار که از دما افتاد ژلاتين بن مارى شده رو بهش اضافه ميكنيم.

اگه ژله مون كامل بسته از یخچال در میاریم و پاناكوتا رو خيلى آروم و قاشق قاشق روى ژله ميريزيم و برمیگردونیم تو یخچال تا حداقل دو سه ساعتی بمونه تا خوب ببنده.بعد هم مثل هميشه کف قالب رو تو ظرف آب گرم ميزاريم و برميگردونيم.

دسر خوشگل و خوش خوراکیه ، فصل معینی هم نداره چون کمپوت آناناس همیشه هست.

ببینید شکلش اینجوری در میاد.