,

پاناکوتای کیوی

پاناکوتای کیوی
پاناکوتای کیوی
4.33 (86.67%) 6 votes

پاناکوتای کیوی

خب صحبتای زیادی راجع به انواع پاناکوتاها شد که چه تنوعی دارن و طبق ذائقه هر کسی میتونه متفاوت باشه ، یه مقدار تو پاناکوتای شکلاتی توضیح دادم که میتونید اینجا ببینید.
بریم سراغ این پاناکوتا که طعم متفاوتی با بقیه پاناکوتاها داره چون نسبتا مزه ترشی داره و بین دسرها و شیرینی ها بخاطر طعم و رنگ متفاوتش جای خوبی پیدا کرده.
مواد لازم:
ژله کیوی : 1 بسته
پوره کیوی شیرین شده : 1 پیمانه
خامه  صبحانه : 200 گرم (یک پاكت)
پودر ژلاتین : 2 ق م
وانیل : 1/4 ق چ
شکر : 1/2 پيمانه
طرز تهیه:
بزارید اول در مورد ژله بگم : ما میخواییم یه ژله سبز رنگ داشته باشیم پس مهم نیست حتما ژله کیوی باشه ، اگه در دسترستون نبود میتونید از ژله لیمو یا ژله طالبی یا هر ژله ای که سبز باشه استفاده کنید.
ژله رو طبق دستور درست میکنیم و ميزاريم تو یخچال تا نیم بند بشه. بهتره آب سردش یه کم کمتر باشه تا سفتتر بشه.
تو این فاصله میریم پوره کیوی رو درست میکنیم:
پوست 5 ، 6 تا کیوی رو میگیریم و خورد مى کنیم ، میریزیم تو یه قابلمه کوچیک ، دو سه قاشق شکر بهش اضافه میکنیم و میزاریم روی حرارت متوسط رو به پایین ، کم کم آب پس میده ، هم میزنیم تا همه نقاطش نرم بشه ، وقتی آبش تبخیر شد خاموش میکنیم و میزاریم سرد بشه ، وقتی خنک شد اونو با میکسر یا مخلوط کن میکس میکنیم تا صاف و یکدست بشه.
اینو میزاریم کنار میریم سراغ بقیه کار :
تو ظرفی نصف لیوان آب سرد ميريزيم و پودر ژلاتین رو روش میپاشیم ، بعد از یکی دو دقیقه که اسفنجی شد اونو بن ماری میکنیم یعنی حرارت غیر مستقیم بهش میدیم ، وقتی کاملا شفاف شد اونو از روی حرارت بر میداریم.
خامه و وانیل و شکر را با هم مخلوط میکنیم و ظرفشو میزاریم روی كترى یا قابلمه در حال جوش ( روش بن ماری ).
وقتی خامه گرم شد و شکر حل شد ، پوره کیوی رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم .
آخر سر هم ژلاتین خنک شده رو بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم ، میزاریم کنار تا یه کم از دما بیافته.
قالب ژله رو از يخچال در مياريم ، مايه پاناكوتا رو با قاشق کم کم روی ژله مى ريزيم  و برميگردونيم تو یخچال تا کاملا خودش رو بگيره.
بعد از چند ساعت از یخچال در میاریم و مثل ژله اونو تو ظرف سرو برميگردونيم.
حتما امتحان کنید.
نوش جان
3 پاسخ ها

دیدگاه خود را ثبت کنید

آیا می خواهید به بحث بپیوندید؟
در صورت تمایل از راهنمایی رایگان ما استفاده کنید!!

پاسخ دهید