, , ,

پای توت فرنگی

پای توت فرنگی
پای توت فرنگی
3.73 (74.55%) 11 votes

پای توت فرنگی

اين پاى لطيف و خوشمزه رو حتما امتحان كنيد كه پشيمون نميشيد ??

مواد لازم:

آرد : 1 و 1/2 پیمانه

تخم مرغ : 3 عدد

شکر : 1/2 پیمانه و 2 ق غ

شیر : 1/2 پیمانه

روغن مایع : 1/2 پیمانه

نشاسته ذرت : 2 ق غ

توت فرنگی : حدود 200 گرم

بکینگ پودر : 1 ق چ

وانیل : 1/4 ق چ

پودر قند برای تزیین

طرز تهیه :

اول توت فرنگی ها رو اسلایس میکنیم فکر میکنم اسلایس شده حدود 2 پیمانه بشه ، اونا رو میریزیم تو یه ظرف و روشون 2 قاشق غذا خوری شکر که تو دستور داده بودم میپاشیم و میزاریم کنار .

آرد و بکینگ پودر و نشاسته رو با هم مخلوط میکنیم و دو سه باری الک میکنیم و میزاریم کنار .

سفیده و زرده تخم مرغ هم دمای محیط رو از هم جدا میکنیم ، زرده ها رو با شکر و وانیل با همزن میزنیم تا روشن و یکدست بشه ، اگه سرعت عمل داشته باشید میتونید اول سفیده رو بزنید بعد زرده ها و بقیه رو بزنید.

بعد از چند دقیقه زدن زرده و شکر وقتی زرده ها حباب زد روغن و شیر رو هم اضافه میکنیم و یک دقیقه میزنیم.

مخلوط آرد رو کم کم به مواد اضافه میکنیم و با همزن در حد مخلوط شدن میزنیم ( دور همزن روی کند باشه ).

حالا سفیده ها رو میزنیم به شرطی که همزن و پره ها کاملا تمیز و خشک باشن ، یه مدت میزنیم تا وقتی سفیده خوب پف کنه و اگه ظرف رو برگردونیم از ظرف نریزه .

سفیده رو به مواد اضافه میکنیم و آروم و دورانی با لیسک هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشن.

توی قالب مافین یا قالبهای پای کپسول میزاریم ، هر دوشون خوبن ببینید من همزمان از هر دو استفاده کردم ، یه مقدار از مواد توشون میریزیم ولی پر نمیکنیم تا نصف یا یه کم بیشتر.

روی هر کدوم یکی دو قاشق از اسلایس توت فرنگی با آبی که پس داده میریزیم. میتونید آبشو اضافه نکنید که پای کاملا روشن بمونه و رنگ نگیره ولی با آب توت فرنگی طعم بهتری پیدا میکنه.

قالب یا قالبها رو میفرستیم تو فر گرم شده و میزاریم نیم ساعت با دمای 180 درجه بپزه.

وقتی تست کردیم و تستر تمیز تقریبا تمیز بیرون اومد یعنی پختش کافیه ، از فر در میاریم و میزاریم یه کم که از دما بیافته بعدم  راحت از قالب در میاریم و بعد از اینکه خنک شد یه مقدار روش پودر قند الک میکنیم.

اینقدر طعم و بافت این پای عالیه که بهتون اجازه نمیده خنک بشه و فقط میخواید گاز بزنید ببینید چطوره ?

 

0 پاسخ ها

دیدگاه خود را ثبت کنید

آیا می خواهید به بحث بپیوندید؟
در صورت تمایل از راهنمایی رایگان ما استفاده کنید!!

پاسخ دهید