, , ,

کُرات اللوتس

کرات اللوتس
کُرات اللوتس
3.29 (65.71%) 7 votes

کُرات اللوتس

کرات اللوتس یا همون توپکهای لوتس یه دسر عربیه که با کرم لوتس درست میشه ، درباره لوتس توضیح کامل داده بودم که اینجا میتونید ببینید.

حالا بریم یه دسر دیگه با این کرم خوشمزه درست کنیم.

مواد لازم :

سمید (آرد سمولینا) : 1 پیمانه

شیر خشک : 1 پیمانه

پودر بیسکویت : 1 پیمانه

خامه صبحانه : 100 گرم

شیر عسلی : 400 گرم (یک قوطی)

کره نرم شده : 1 ق غ

دارچین : 1 و نیم ق چ

پودر کاکائو : 1 ق چ

پودر بیسکویت لوتس : به میزان لازم (حدودا 1 پیمانه)

کرم لوتس : به میزان لازم (حدودا نصف شیشه)

شیر : تا نصف پیمانه در صورت لزوم

طرز تهیه :

شیر خشک و آرد سمولینا (ایرمیک) رو با هم مخلوط میکنیم و میریزیم تو یه قابلمه و با حرارت ملایم تفت میدیم تا رنگشون طلایی بشه ، از روی حرارت برمیداریم و پودر بیسکویت و نصف قاشق چای خوری دارچین بهشون اضافه میکنیم ، در مورد بیسکویت بگم که من تمام دستورای عربیشو دیدم که یه مقدار باهم متفاوت بودن همه شون از بیسکویت دایجستیو یا همون ساقه طلایی ما استفاده کردن ولی من نداشتم و به جاش از پتی بور استفاده کردم و راضی بودم ، دیگه انتخابش با خودتون.

شیر عسلی و خامه و کره نرم شده رو بهشون اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم ، ما قراره این ترکیب رو گلوله گلوله کنیم پس اگه دیدین خشکه و قابل گلوله شدن نیست میتونید قاشق قاشق شیر بهش اضافه کنید تا نرم بشه ، ولی ممکنه اصلا لزومی به استفاده از شیر نباشه.

پودر بیسکویت لوتس رو با یک قاشق چای خوری دارچین و پودر کاکائو مخلوط میکنیم و میزاریم کنار دستمون.

از خمیر به اندازه یه گردو برمیداریم و با دست گلوله میکنیم و خوب کف دستمون میچرخونیم تا صاف و یکدست بشه ، بعد اونو کامل با مخلوط پودر بیسکویت لوتس کاور میکنیم و میچینیم تو ظرف سرو.

وقتی تمام توپکها آماده شدن اونا رو یک ساعت میزاریم تو یخچال تا کامل سفت و منسجم بشن.

بعد از اون کرم لوتس رو بن ماری میکنیم یا روی حرارت کتری یا تو مایکروفر ، از کرم میریزیم روی توپکها ، مقدار استفاده از کرم دلخواهه ولی قطعا هر چی بیشتر خوشمزه تر .

برای تزیین هم یه مقدار از همین مخلوط بیسکویت لوتس که توپکها رو باهاش کاور کردیم میپاشیم روی همه شون.

شیرینی یا دسر یا به قول خود عربها حلی آماده است.

نوش جان

 

0 پاسخ ها

دیدگاه خود را ثبت کنید

آیا می خواهید به بحث بپیوندید؟
در صورت تمایل از راهنمایی رایگان ما استفاده کنید!!

پاسخ دهید