کیک اسفنجی شکلاتی
  1. خانه
  2. رسپی
  3. کیک اسفنجی شکلاتی
رسپیکیک

کیک اسفنجی شکلاتی

فهرست مطلب Toggle کیک اسفنجی شکلاتیمواد لازم برای کیک اسفنجی شکلاتی:طرز تهیه : کیک اسفنجی شکلاتی وقتی میخواید یه کیک شکلاتی خامه ای درست کنید حتما به یه کیک اسفنجی شکلاتی احتیاج دارید ، دستورها زیادن این یکی رو امتحان کنید تا بازم دستور خوبی دیدم بزارم ، ضمنا رسپی…
کیک جنان
چیزکیک
جار کیک جنان
رسپی غذا جنان

کیک اسفنجی شکلاتی

وقتی میخواید یه کیک شکلاتی خامه ای درست کنید حتما به یه کیک اسفنجی شکلاتی احتیاج دارید ، دستورها زیادن این یکی رو امتحان کنید تا بازم دستور خوبی دیدم بزارم ، ضمنا رسپی کیک اسفنجی وانیلی رو درسایت میتونید ببینید.

مواد لازم برای کیک اسفنجی شکلاتی:

آرد : 150 گرم
شکر : 120 گرم
تخم مرغ : 4 عدد
پودر کاکائو : 20 گرم (2 قاشق غذاخوری)
روغن مایع : 35 گرم
عسل : 10 گرم (1 قاشق غذاخوری)
بکینگ پودر : 5 گرم (1 قاشق مرباخوری)

طرز تهیه :

همیشه گفتم اول همه چی رو آماده میکنیم :
فر رو روشن میکنیم و میزاریم روی 170 درجه سانتیگراد تا گرم بشه.
قالب رو کاغذ روغنی میزنیم و چرب میکنیم ، فقط کف قالب و یک سانت بالاتر از کف چرب بشه ، این اندازه برای قالب با قطر 17 تا 20 سانت مناسبه ، آرد رو با بکینگ پودر مخلوط و سه بار الک میکنیم ، پودر کاکائو رو روی روغن مایع الک میکنیم و مخلوط میکنیم ، عسل رو هم با اونا مخلوط میکنیم.

تخم مرغ ها به دمای محیط رسیده باشن ، زرده و سفیده رو جدا میکنیم ، مثل همیشه تاکید میکنم به هیچ عنوان ذره ای از زرده تو سفیده نریزه ، اگه با جدا کردنشون مشکل دارید حتما وقتی سرد و یخچالی هستن از هم جدا کنید چون اونجوری راحتتر جدا میشن.اول سفیده ها رو میزنیم ، پس دقت میکنیم حتما حتما همزن و پره هاش کاملا تمیز و خشک باشن .

بازم بخونید!
کیک هلو

سفیده ها رو با دور تند همزن به مدت 4 دقیقه میزنیم ، وقتی سفت شد و رده های همزن روشون موند درجه همزن رو کمتر میکنیم و شکر رو کم کم بهشون اضافه میکنیم ، 1 دقیقه با شکر زده بشه بعد زرده ها رو همینطور که داریم میزنیم دونه دونه اضافه میکنیم ، فاصله هر زرده تا زرده بعدی 30 ثانیه باشه .

در آخر هم مخلوط روغن و عسل و کاکائو رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن میزنیم و همزن رو خاموش میکنیم.حالا آرد رو روی مواد الک میکنیم و آروم و دورانی مخلوط میکنیم ، حواسمون هست خیلی هم نزنیم تا پف سفیده نخوابه.

مایه رو میریزیم توی قالب و میزاریم تو فر ، به مدت حدود 35 دقیقه ، بازم چون فرها متفاوته بعد از نیم ساعت خودتون چک کنید ممکنه کمتر یا بیشتر از این مدت کیک آماده باشه.

بعد از اینکه از فر در آوردین اجازه بدین از دما بیافته ، بعد با یه کارد نازک اطراف کیک رو آزاد کنید و راحت قالب رو برگردونید و کاغذ روغنی رو جدا کنید ، باز دوباره کیک رو مثل قبل برمیگردونیم چون کیک اسفنجی باید از رو خنک بشه ، میزاریم روی توری خنک کننده تا کاملاااا خنک بشه و آماده برای برش زدن و خامه کشی کردن.

اگه نکات رو رعایت کرده باشید کیکی با پف خوب و کاملا متخلخل خواهید داشت.
نوش جان

,
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.