, ,

کیک انار

کیک انار
کیک انار
5 (100%) 1 vote

کیک انار

مواد لازم:

آرد: 2 و 1/2 پیمانه

تخم مرغ : 1 عدد

ماست : 2/3 پیمانه

شیر عسل: 200 گرم (نصف قوطی)

عسل: 2 ق غ

دانه انار : 1 لیوان

روغن مایع: 1/2 پیمانه

بکینگ پودر : 2 ق چ

وانیل : ا ق چ

طرز تهیه:

مثل همیشه همه چی رو از یخچال در میاریم تا به دمای محیط برسن ، فر رو روشن میکنیم و میزاریم روی 180 درجه سانتیگراد ، قالب مناسب رو چرب و آرد پاشی میکنیم ، آرد و بکینگ پودر رو مخلوط میکنیم و دو سه باری الک میکنیم.

تخم مرغ رو با وانیل و عسل چند دقیقه ای با همزن میزنیم بعد بهشون شیر عسل رو اضافه میکنیم و بازم میزنیم ، درجه همزن رو کم میکنیم و ماست و بعد روغن رو اضافه میکنیم.

حالا باید آرد رو اضافه کنیم ، اونو کم کم به مواد اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم ولی مایه یه مقدار سفته ، اینجا میتونید با کندترین دور همزن در حد مخلوط شدن و یکدست شدن با همزن بزنید .

همزن رو خاموش میکنیم و دونه های انار رو اضافه میکنیم ولی برای اینکه نشکنن با لیسک یا همزن دستی مایه کیک رو هم میزنیم تا انارا هم با خمیر مخلوط بشن.

مایه رو میریزیم تو قالب و با لیسک یه کم صافش میکنیم و میزاریم تو فر گرم شده به مدت حدودا 45 دقیقه ، ولی بازم بعد از حدود 40 دقیقه چک کنید ببینید تستر تمیز بیرون میاد یا نه.

بعد از اینکه پخت و از دما افتاد اطراف کیک رو با کارد از قالب جدا میکنید بعدم قالب رو برمیگردونید روی ظرف سرو و خیلی راحت کیک از قالب در میاد.

من برای تزیین و خوشمزه تر شدن از گاناش سفید استفاده کردم به این صورت:

100 گرم خامه صبحانه رو بن ماری کردم (یا روی بخار آب یا تو مایکروفر) وقتی گرم شد 100 گرم شکلات سفیدی که با کارد تکه تکه کرده بودم به خامه اضافه کردم و بازم یه کم بن ماری کردم ، قبل از اینکه همه شکلاتا آب بشن از روی حرارت برداشتم و تند تند هم زدم تا صاف و یکدست بشه ، یه مقدار که از دما افتاد روی کیک ریختم و کیک رو با دونه های خوشرنگ انار تزیین کردم.

گزینه خیلی خوبی برای شب یلداست.

نوش جان

 

 

رسپی از : شف طیبه عزیز

0 پاسخ ها

دیدگاه خود را ثبت کنید

آیا می خواهید به بحث بپیوندید؟
در صورت تمایل از راهنمایی رایگان ما استفاده کنید!!

پاسخ دهید