, ,

کیک كنسانتره پرتقال

کیک کنستانتره پرتقال
امتیاز دهید

کیک کنسانتره پرتقال

مواد لازم:
آرد : 3 پيمانه
شكر دانه ريز : 1 و 1/2 پيمانه
روغن مايع : 1 پيمانه
تخم مرغ : 5 عدد
بكينگ پودر : 2 ق م
شربت غليظ پرتقال : 1/2 پيمانه
آب : 1/2 پيمانه

طرز تهيه:
خب بگم كه اين كيک مثل بقيه كيكهاست فقط بجاى شير از شربت پرتقال استفاده شده ( همون شربت مارک سن ايچ ) ، پس خودتون ميدونيد چكار كنيد.. مواد از نيم ساعت قبل از يخچال خارج بشن و همه رو كنار دستمون آماده ميكنيم، آرد رو با بيكينگ پودر الک ميكنيم ( ترجيحا 3 بار )، فر رو روشن ميكنيم كه گرم بشه، قالب رو چرب ميكنيم و آرد ميپاشيم.
حالا زرده و شكر رو حدود 7 ، 8 دقيقه با همزن برقى ميزنيم تا كشدار و روشن بشه ( اگه شكرتون درشته بهتره يه كم با آسياب بسابيد ) ، روغن مايع و بعد شربت غليظ رو هم با آبى كه تو دستور گفتم رقيق ميكنيم و اضافه ميكنيم.
اينجا خيلى به هم زدن احتياج نداره فقط مخلوط بشه كافيه.
حالا طى دو سه مرحله آرد رو اضافه ميكنيم و با ليسک به صورت دورانى ( فقط دورانى و آروم ) مخلوط ميكنيم تا جايى كه يكدست بشه.
مايه رو ميريزيم تو قالب آماده شده و ميزاريم تو فر با 180 درجه به مدت 45 دقيقه، حواسمون هم هست كه قبل از نيم ساعت به هيچ وجه در فر رو باز نميكنيم.
ممكنه به علت اختلاف فرها ميزان ساعت تغيير كنه براى همين ميتونيد با كارد يا خلال دندون امتحان كنيد اگه چيزى نچسبيد يعنى كيكتون آماده است.
خب همونطور كه ميبينيد من با گاناش سفيد تزيين كردم كه به دلخواه هر جور دوست داريد ميتونيد تزيين كنيد.
تهيه گاناش سفيد هم مثل گاناش شكلاتيه يعنى يه پاكت خامه حرارت ميديم بعد حدود 120 گرم شكلات ( چون سفيد ميخواستم از شكلات تخته سفید استفاده كردم ) توش خورد ميكنيم و هم ميزنيم و قبل از اينكه كامل آب بشه از روى حرارت برميداريم و مرتب هم ميزنيم.
وقتى هم كيک هم گاناش خنک شدن ، گاناش رو روى كيک ميريزيم.
نوش جون?

0 پاسخ ها

دیدگاه خود را ثبت کنید

آیا می خواهید به بحث بپیوندید؟
در صورت تمایل از راهنمایی رایگان ما استفاده کنید!!

پاسخ دهید