گلدن کافی

گلدن کافی

گلدن کافی کالری بالایی داره ولی بی نهایت خوشمزه است ، خیلی آسون درست میشه و با هر قالبی هم میشه درستش کرد.

مواد لازم برای گلدن کافی:

خامه صبحانه : 500 گرم
خامه قنادی : 150 گرم
نسکافه : 2 ق م
پودر کاکائو : 2 ق غ
پودر ژلاتین : 1 و نیم ق غ
شکر : 220 گرم
شیر : 125 میلی لیتر

طرز تهیه:

پودر ژلاتین رو روی کمتر از نصف لیوان آب میپاشیم و یکی دو دقیقه بهش زمان میدیم تا اسفنجی بشه بعد بن ماری میکنیم (حرارت غیر مستقیم ) شفاف که شد میزاریم کنار تا از دما بیافته.

خامه و شیر و شکر رو تو قابلمه میریزیم و میزاریم روی حرارت و هم میزنیم تا یکدست بشه و شکرا حل بشن ، نسكافه يا همون قهوه فورى رو اضافه ميكنيم، پودر کاکائو رو هم روى مواد الک میکنیم و هم میزنیم تا حل بشن.

ژلاتینی که از دما افتاده رو به مواد اضافه میکنیم ، هم میزنیم تا با هم مخلوط بشن و خاموش میکنیم.اجازه میدیم مواد یه مقدار از دما بیافتن و کمی خنک بشن ؛ بعد خامه قنادی فرم گرفته رو بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.میریزیم تو قالب و میزاریم تو یخچال یه 7 ، 8 ساعتی بمونه تا خوب ببنده.

بعدم مثل ژله و بقیه دسرها کف قالب رو چند باری میزاریم تو یه ظرف پر آب گرم و تو ظرف سرو برمیگردونیم و به دلخواه تزیین میکنیم.

اگه قالبتون خوشگل باشه نیاز به تزیین نداره ، من قالب ساده انتخاب کردم که با تزیین شکل متفاوتی داشته باشه. اين برگا و گلى كه ميبينيد با خمير شكلات درست شده.

حتما یه بار هم شده امتحانش کنید که پشیمون نمیشید.

نوش جان