ترایفل پودینگ توت فرنگی

ترایفل پودینگ توت فرنگی

حتما در مورد دسر ترایفل خیلی شنیدین ، پس چیز جدیدی نیست. یه دسر فرانسویه که در واقع با هر چی دم دستت بود میتونی درستش کنی. برای همین دستورای متنوعی داره. در کل یه دسریه که لایه لایه است حالا یا به صورت تک نفره یا تو یه ظرف بزرگ و به صورت طبقه ای از کیک یا بیسکویت، خامه ، ژله ، کاستر یا پودینگ و انواع میوه درست میشه. خلاصه دستتون بازه برای همین دسر راحتیه.

راستش برای این دسر وقتی چیز کیک کاپوچینو رو درست کردم کلی اضافه کیک داشتم، پودینگ توت فرنگی هم قبلش درست کرده بودم به ذهنم رسید این ترایفل خوشمزه رو درست کنم.

قبلا قول داده بودم بهتون دسری یاد بدم که خورده کیکهاتون اسراف نشه ، حالا هم الوعده وفا 🙂
چیز کیک کاپوچینو رو میتونید درسایت ببینید.

مواد لازم برای ترایفل پودینگ توت فرنگی:

کیک :  باقیمونده کیک اسفنجی و یا 2 بسته کیک شکلاتی آماده
پودینگ توت فرنگی :  طبق دستور
ژله توت فرنگی : 1 بسته
خامه قنادی :  حدودا 200 گرم
توت فرنگی، موز ، کمپوت آناناس : به میزان لازم

طرز تهیه :

خب ببینید همونطور که بهتون گفته بودم روز قبلش کیک اسفنجی درست کرده بودم که خورده هاش سر دلم مونده بود 🙂

معمولا برای برشهای چیز کیک یا کیک خامه ای یه مقدار اضافه میاد برای همین ترایفل بهترین گزینه است برای اینکار ، شما یا خودتون کیک اسفنجی درست کنید شکلاتی بودنش مهم نیست میتونید از کیک وانیلی استفاده کنید و یا اینکه کیک آماده که بسته بندی شده تو هر سوپری هست استفاده کنید.

پس اگه قراره کیک اسفنجی درست کنید از قبل باید درست کرده باشین و حالا خنک شده باشه. کیک اسفنجی وانیلی رو میتونید درسایت ببینید  شکلاتیش رو هم درسایت ببینید .

ژله رو طبق دستور درست میکنیم ، البته چون میخوایم سفت تر باشه تا راحت برش بخوره آب سردش رو کمتر میریزیم مثلا نصف لیوان یا یه کم بیشتر.

در مورد طعمش راستش من چون ژله توت فرنگی نمیپسندم از ژله انار استفاده کردم که همون رنگ قرمز رو بهم بده ، پس مزه اش مهم نیست رنگش مهمه شما از خود ژله توت فرنگی استفاده کنید.

ژله رو چند ساعتی میزاریم تو یخچال تا ببنده.
پودینگ توت فرنگی رو هم درست میکنیم تا آماده و خنک بشه .

حتی میتونید کاسترد درست کنید و بریزید مثل ترایفلی که درسایت میتونید ببینید. و یا حتی کیکش رو وانیلی انتخاب کنید و پودینگشو شکلاتی بزنید که میتونید این پودینگ خوشمزه رو درسایت  ببینید.

خامه قنادی رو هم حدود 10 دقیقه با همزن میزنیم تا فرم بگیره .

میوه ها رو اسلایس نازک میکنیم که روی لایه زیری سنگینی نکنن. من از موز و توت فرنگی و کمپوت آناناس استفاده کردم ولی شما هر میوه ای دوست دارین میتونید بزارید.

اگه همه چی آماده است بریم سراغ سر جمع کردن دسر:
برای این دسر کیک نرم و پودر شده میخوایم. کیکتون اگه کامله میتونید اونو رنده کنید و یا اگه خورده ریزه است با دست اونو نرم کنید.

یه لایه از همین نرمه کیک بریزید تو ظرف مورد نظرتون من تو یه تنگ کوچیک ریختم. شما به دلخواه میتونید تو جام یا لیوان یا یک ظرف گود بزرگ بریزید.

روی کیک رو برای اینکه نرم بشه و از لایه بالایی جدا نشه آب کمپوت آناناس به اندازه چند قاشق به تمام نقاط کیک بریزید.

روی کیک رو یه لایه از برش های میوه بچینید.

روی اونا یک لایه خامه قنادی فرم گرفته بریزید که اینجا میزان خامه اش سلیقه ایه میتونید یه لایه نازک بدین و یا اگه خامه دوست داشته باشین لایه اش ضخیم تر باشه .بازم یه لایه از میوه های دلخواه رو خیلی آروم میچینیم.

روی میوه ها میخوایم پودینگ توت فرنگی بریزیم که مساله ای که باید دقت کنید اینه که هر کدوم از این پودینگا رو که میخواید اضافه کنید باید کاملا خنک شده باشن و یه وقت اونا رو داغ نریزید روی خامه! ولی اینقدری که هم صبر نکنید که ببنده. وقتی پودینگ رو درست کردین تا موقع استفاده برای ترایفل روی اون یه کیسه فریزر بکشید که لایه روش نبنده.

این پودینگ چون قسمت اصلی دسر هست مقدار زیادی ازش میریزیم یعنی چیزی حدود دو برابر کیک و خامه ای که قبلا ریختیم.

حالا ژله ای که از قبل درست کردیم و  الان کاملا بسته میاریم و با کاردی که با آب داغ اونو گرم کردیم مکعب های متوسط برش میدیم و اروم روی پودینگ میچینیم. ممکنه همه ژله احتیاج نباشه پس سعی نکنید برای اینکه تمومش کنید خیلی ژله استفاده کنید.

خب دسرمون تقریبا آماده است ، ظرف یا ظرفها رو چند ساعتی میزاریم تو یخچال تا خنک بشه و ببنده.برای تزیین هم میتونید شکوفه های خامه بزنید و حتما اسلایسی از توت فرنگی بزارید که متناسب با ترایفلش باشه.

نوش جان