سس سالاد سزار

سس سالاد سزار

همینطور که میدونید سس سالاد سزار مخصوصه و با سس سالاد معمولی یه مقدار تفاوت داره ، البته شما میتونید به دلخواه سس درست کنید ولی سس اصلی سالاد سزار همین سسه.

مواد لازم برای سس سالاد سزار:

زرده تخم مرغ : 1 عدد
روغن زيتون : 1/2 پيمانه
آب ليمو ترش : 3 ق غ
سركه بالزاميک : 3 ق غ
سير رنده شده : 1 تا 2 حبه
سس خردل : 1 ق غ
سس ووستشیر (ورچستر) : 1 ق غ
پنير پارمزان : 1/3 پيمانه
نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهيه:

تهیه این سس مثل روش تهیه سس مایونزه به این صورت که باید روغن کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه بشه.زرده تخم مرغ، سير رنده شده، سس خردل، سس ووستشیر ( میتونید از فروشگاه آماده تهیه کنید تا بعد مدل خونگیشو هم بزارم ) ؛ نمک و فلفل رو با هم مخلوط ميكنيم و با مخلوط كن يا ميكسر یا گوشت کوب برقی خووووب ميزنيم.

همينطور كه ميزنيم آبليموى تازه و سركه بالزاميک رو اضافه ميكنيم.حالا نوبت اضافه كردن روغن زيتونه كه بهتره روغن زيتون بكر و خوش عطر و بو باشه، اينجا بايد مثل درست کردن سس مایونز خونگی خيلى خيلى كم همينطور كه ميكسر در حال زدن مواده ، روغن زيتون رو اضافه كرد، اينقدر اينكارو ادامه ميديم تا روغن تموم بشه. سر فرصت سس مایوتز رو هم آموزش میدم.

حالا پنير پارمزان رنده شده رو اضافه ميكنيم و مخلوط ميكنيم.سسمون آماده است، همينطور كه ميبينيد سس غليظيه كه در اصل همينطور بايد باشه، شما اگه اين غلظت رو نميپسندين ميتونيد هر كدوم از مايعات رو بنا به سليقه خودتون اضافه كنيد. یا حتی با یه کم آب رقیقترش کنید.خود سالاد سزار رو هم ميتونيد تو سایت ببينيد.
نوش جان