سوپ بلغور گندم

سوپ بلغور گندم

این سوپ بلغور گندم ساده هیچ چیزی نداره ولی در عین حال مقویه و اگه بزارین خوب جا بیافته خیلی خوشمزه است.

مواد لازم برای سوپ بلغور گندم:

بلغور گندم : 1 پیمانه
هویج : 2 عدد
قارچ : 4 ، 5 عدد
سینه مرغ : نصف عدد یا 2 عدد عصاره مرغ آماده
نمک ، فلفل ، زردچوبه : به میزان لازم

طرز تهیه :

بلغور گندم رو میشوریم و میریزیم تو قابلمه ، سینه مرغ رو هم اضافه میکنیم ، نمک فلفل و زردچوبه میزنیم و با سه چهار لیوان آب میزاریم بپزه، یک ساعتی روی حرارت ملایم بمونه و بهش دست نمیزنیم چون اگه هم زدیم باید هر چند وقت یکبار هم بزنیم و گرنه ته میگیره. اگه استاک مرغ یا همون عصاره الیت رو استفاده میکنید که همون اول اضافه کنید.

بعد از 1 ساعت سینه مرغ رو چک میکنیم اگه پخته از سوپ در میاریم و میزاریم تا خنک بشه ، هویجا رو رنده میکنیم و توی سوپ میریزیم ، قارچا رو اسلایس میکنیم و اضافه میکنیم.سینه مرغ رو ریش ریش میکنیم و برمیگردونیم تو سوپ و میزاریم بازم یه مدت بمونه تا خوب لعاب بده و جا بیافته.

وقتی به غلظت مناسب رسید و جا افتاد سوپ خوشمزه مون آماده است.
میتونید به جای سینه مرغ از بال و گردن استفاده کنید.
به دلخواه میتونید یکی دو قاشق جعفری ساطوری شده هم به سوپ اضافه کنید.
با آب لیمو ترش تازه سرو کنید که خوشمزه تر میشه.

نوش جان