مربای هویج

مرباى هويج

مواد لازم برای مربای هویج:

طرز تهيه:

هويجا رو خوب ميشوريم و با پوست كن پوستشو ميگيريم و رنده درشت ميكنيم.هويجاى رنده شده رو ميزاريم تو قابلمه و شكر رو بهش اضافه ميكنيم، در ظرف رو ميبنديم و حداقل 3 ساعت ميزاريم همينجورى تو دمای محیط بمونه.

مياييد ميبينيد شكرها تقريبا حل شده و هويجا آب پس دادن، حالا دو لیوان آب بهشون اضافه ميكنيم و قابلمه بدون درب رو ميزاريم رو حرارت ملايم تا هويجها پخته بشن و مربامون قوام بياد.وقتى از پخته شدن هويجها مطمئن شديم يک قاشق آبليمو يا آب نارنج بهش ميزنيم تا بعدا مربا شكرک نزنه.

حالا هل سابيده رو هم اضافه ميكنيم ولى بهتره هلى كه ميخوايم اضافه كنيم به اين صورت باشه:هل ها رو ميكوبيم و تو قورى با آب كم دم ميكنيم، آبشو با استفاده از صافى ميريزيم تو مربا، اينجورى هم مربامون عطر هل داره هم دونه هاى هل تو مربا پيدا نميشه.

بعد از اینکه مربا چند دقیقه ای جوشید خاموش ميكنيم.در صورت تمایل همینکه خاموش کردین به میزان دلخواه خلال بادوم یا خلال پسته به مربا اضافه کنید.ميزاريم كاملا سرد بشه بعد تو شيشه های مناسب خالى ميكنيم.

نكات:
_ براى اينكه ببينيد مربا به قوام مناسب رسيده يا نه، يک قاشق از اونو تو ظرفى بريزيد و بزاريد خنک بشه، آروم خاليش كنيد تو قابلمه، اگه تقريبا غليظ بود و راحت نريخت يعنى آماده است و اگه هنوز رقيق بود و فورى ريخت يعنى بازم لازمه مربا بجوشه.