نان سیب زمینی
  1. خانه
  2. رسپی
  3. نان سیب زمینی
رسپینان خانگی

نان سیب زمینی

فهرست مطلب Toggle نان سیب زمینیمواد لازم برای نان سیب زمینی:برای رومال :طرز تهیه : نان سیب زمینی نان سیب زمینی یکی از نون های حجیمه که توش یه مقدار پوره سیب زمینی داره برای همین بافتشو خیلی نرم و لطيف کرده ، البته طعم سیب زمینی توش محسوس نیست…
کیک جنان
چیزکیک
جار کیک جنان
رسپی غذا جنان

نان سیب زمینی

نان سیب زمینی یکی از نون های حجیمه که توش یه مقدار پوره سیب زمینی داره برای همین بافتشو خیلی نرم و لطيف کرده ، البته طعم سیب زمینی توش محسوس نیست ولی هر چی هست نان خیلی خوشمزه ایه ، امتحان کنید..

مواد لازم برای نان سیب زمینی:

آرد : حدودا 3 پیمانه
سیب زمینی : 250 گرم ( حدودا 3 عدد )
شیر : 1/3 پیمانه
تخم مرغ : 1 عدد
کره : 50 گرم
روغن زیتون یا مایع : 1 ق غ
خمیر مایه : 2 ق چ
بهبود دهنده : 1 ق چ
نمک : 1/2 ق چ
شکر : 1 ق چ

برای رومال :

تخم مرع : 1 عدد
کنجد : به میزان لازم

طرز تهیه :

قبل از شروع کار سیب زمینی ها رو آب پز مى كنيم.

Potato bread 11

تو این فاصله اگه خمیر مایه تون فوری نبود باید اونو به عمل بیارید ، برای این کار شیر توی دستور رو گرم کنید به حدی که ولرم رو به گرم باشه و گرماش در حدی باشه که دست رو نسوزونه ، شکر توی دستور رو بهش اضافه کنید و حل کنید ، خمیر مایه رو بریزید توش و درشو بزارید و 10 دقیقه بهش زمان بدید تا عمل بیاد.

بعد از 10 دقیقه درشو که بر میدارین میبینید کف کرده و بالا اومده ، این یعنی خمیر مایه عمل کرده.اگه خمیر مایه فوری داشتین که همینجوری با مواد خشک قاطیش کنید :از آرد توی دستور فقط 2 و نیم پیمانه ، نمک ، شکر و بهبود دهنده رو با هم مخلوط مى كنيم .

بازم بخونید!
بیس نس

Potato bread 10

بهبود دهنده برای موندگاری و کیفیت نونه اگه ندارید خیلی مهم نیست نوک قاشق چای خوری بکینگ پودر بزنید.کره رو آب مى كنيم ، یا روی گاز یا تو مایکروفر ، روغن و تخم مرغ رو اضافه میکنیم.

Potato bread 9

سیب زمینی ها که آب پز شدن اونا رو پوره میکنیم. یا با پوره کن سیب زمینی اینکارو انجام بدین یا رنده شون کنید.

Potato bread 8

حالا همین پوره ها رو به مخلوط آرد اضافه می

نان سیب زمینی خانگی

کنیم.

چون هم جنس سیب زمینی ها هم آردها با هم فرق داره برای همین نگفتم همه آرد رو یکجا اضافه کنید.فعلا همینا رو با هم مخلوط میکنیم و اگه لازم بود که حتما لازم خواهد شد کم کم بهش آرد اضافه میکنیم.بهتره خمیر رو بریزید تو همزن و با پره خمیر زن اونو بزنید چون بخاطر وجود سیب زمینی خمیر کاملا چسبناکی خواهد بود.

طرز تهیه نان سیب زمینی خانگی

همزن رو با دور کند روشن کنید تا خمیر رو خوب با هم مخلوط کنه.در کل ، خمیر چسبناکيه و فکر نکنید که آرد خیلی زیاد باید استفاده کنید. الان این عکسو ببینید هنوز چسبناکه

طرز تهیه نان سیب زمینی در فر

باز هم یه کم آرد اضافه کردم

طرز تهیه نان سیب زمینی

دستگاه رو روشن کردم و گذاشتم بازم بزنه. اگه با همزن میزنید کلا 5 دقیقه زمان میبره ولی اگه با دست ورز میدین نيم ساعتی لازم هست. ببینید به این صورت در میاد

دستور پخت نان سیب زمینی

وقتی آرد اضافه کردیم یه مقدار از چسبندگیش کم میشه

Potato bread 22

حالا ظرف گودی رو چرب میکنیم

Potato bread 15

 

خمیر رو میزایم تو ظرف و روشو سلفون میکشیم

Potato bread 20

روی ظرف رو یه دستمال میزاریم و یه ساعتی تو جای نسبتا گرم و تاریک میزاریم استراحت کنه تا خمیر ور بیاد.
ببینید بعد استراحت اینجوری میشه

بازم بخونید!
نان تافتون خانگى بدون فر

Potato bread 19

وقتی میای میبینی خمیر اینطور پف کرده لذت میبری 🙂
حالا چنگ میزنیم و پف خمیر رو میگیریم

Potato bread 23

یه چونه از خمیر اندازه مثلا پرتقال برمیداریم و روشو صاف میکنیم و مثل بقچه زیرشو جمع میکنیم

Potato bread 18

چونه ها رو میزاریم رو یه سطح صاف آرد پاشی شده ، 10 تا چونه درست میکنیم.

Potato bread 13

سینی فر رو کاغذ روغنی میزنیم و نونها رو با فاصله زیاد از هم تو سینی میچینیم

Potato bread 17

روشونو با یه دستمال مرطوب میپوشونیم و میزاریم بازم 15 دقیقه استراحت کنن ( عکس این قسمت رو پیدا نمیکنم !! )
یک تخم مرغ کامل رو تو یه کاسه کوچیک میشکونیم و با چنگال یه کم میزنیم تا از لختگی در بیاد.

Potato bread 16

چونه هایی که استراحت دومشون هم کامل شده با فورچه رو مال میکنیم.

photo 2017 06 16 03 20 25

روشون کنجد میپاشیم.

Potato bread 14

سینی رو میفرستیم تو فر از قبل گرم شده با درجه 190 به مدت حدود نیم ساعت.به زمان کاری نداشته باشین نگاه کنید روی نونا باید طلایی بشه.

Potato bread 12

از دما که افتاد میتونید از کاغذ روغنی جداشون کنید ، بافت خیلی نرم و عالی و پوکی داره ، داغ داغ بخورین و لذت ببرید.

Potato bread 24

نون های خونگی رو حتما تازه مصرف کنید چون موندگاری ندارن.

Potato bread 1

نوش جان

, , ,
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.