چیز کیک ماست و خیار

چيز كيک ماست و خيار

چیز کیک ماست و خیار یه جور شورینی هست که میتونید اونو مثلثی برش بدین و بعنوان فینگرفود استفاده کنید و یا اینکه همینطور مثل کیک بزارید سر میز و مهمونا رو سوپرایز کنید.

مواد لازم برای چیز کیک ماست و خیار:

بيسكويت شور (ترد) : 3 بسته
كره : 100 گرم
پودر ژلاتين : 2 ق غ
خيار : 300 گرم
گردوى خرد شده : نصف پيمانه
پنير لبنه : 200 گرم
ماست : 1 پيمانه
ماست چكيده : نصف پيمانه
خامه : 100 گرم
نعناى ساطورى شده : 2 ق غ
نمک، فلفل، پودر گل محمدى : به ميزان لازم

طرز تهيه:

براى كراسينگ مثل بقيه چيز كيكها بيسكوييت رو با ميكسر يا هر چى كه راحتترين خوب پودر ميكنيم، همينطور كه ديدين تو دستورش نوشتم بيسكويت ترد يا همون توک قديم، پس دقت داشته باشين كه بيسكويتش شيرين نباشه شما ميتونيد از هر بيسكويت شورى كه دوست دارين استفاده كنيد.

حالا پودر بيسكويت رو با كره آب كرده مخلوط ميكنيم و كف قالب كمربندى چرب شده يا كاغذ روغنى انداخته ميريزيم و با پشت قاشق خوب فشار ميديم و صاف ميكنيم. قالبش نسبتا بزرگ باشه، يعنى قطر كمتر از 22 سانت نباشه.

ميزاريم يک ساعتى تو يخچال بمونه تا منسجم بشه.تو اين فاصله پودر ژلاتين رو با يه كم آب سرد ( كمتر از نصف پيمانه ) بن مارى ميكنيم ، شفاف كه شد ميزاريم كنار تا خنک بشه.خيار رو رنده ميكنيم ، نميخوايم آبدار باشه پس يا ميزاريم رو دستمال آبش گرفته بشه يا يه كم فشار ميديم آبش جدا بشه. اگه پوست خيار نازک بود با پوست رنده كنيد يا راه راه پوستشو بگيريد.

ماستا و پنير و خامه رو با همزن چند دقيقه اى ميزنيم تا صاف و يكدست بشه.نعنا و ژلاتين بن ماری شده و خنک شده رو اضافه ميكنيم و مخلوط ميكنيم ، نمک و پودر گل محمدى ميزنيم، خيلى كم فلفل سياه هم ميزنيم، همه مواد رو خوب باهم مخلوط ميكنيم و ميريزيم روى بيسكويتا.ميزاريم تو يخچال حداقل 5 ، 6 ساعت بمونه تا خوب ببنده، بعدم كمربندو باز ميكنيم و به دلخواه تزيين ميكنيم.

نوش جان