کاپ کیک حلوا

كاپ کیک حلوا

کاپ کیک حلوا یه مدل کیک حلواست که پایه کیکش رو با هر دستوری دوست دارید میتونید درست کنید. یه کیک مناسب برای کاپ کیک حلوا هم آموزش دادم که البته به صورت کاپ کیک نیست ولی برای پایه کیک حلوا میتونید اونو تو قالب مافین بزارید و به عنوان کاپ کیک حلوا استفاده کنید.

حتی میتونید از پکیج کاپ کیک یا پکیج حلوا طعم دلخواهتونو انتخاب کنید و سفارش بدید تا همه چی براتون آماده فرستاده بشه و درست کنید.یه مدل کیک حلوا هم آموزش دادم که برشی هست ، میتونید تو سایت ببینید.

مواد لازم برای کاپ کیک حلوا:

آرد : 2 پيمانه
تخم مرغ : 3 عدد
شكر :  2/3 پيمانه
شير : 2/3 يمانه
كره : 50 گرم
گلاب : 2 ق غ
زعفران دم كرده غليظ : 2 ق غ
وانيل : 1/4 ق چ
حلواى دلخواه : به ميزان لازم

طرز تهيه:

خب ما اينجا دو تا كار داريم، يكى اينكه يه حلوا درست كنيم و ديگه يه كاپ كيک ، حالا حلواتون كاملا سليقه ايه و هيچ فرقى تو اصل كار نميكنه فقط بايد توجه كنيد حلواى شلى نباشه اونوقت ديگه رو كيک نميمونه و شره ميكنه.

من خودم حلواى عربى درست كردم كه قبلا دستورشو هم دادم ، میتونید تو سایت ببینید ، ولى تو دستورى كه دادم ذكر كردم كه به حلواى شير خشک اصلا گلاب و زعفرون اضافه نكنيد كه طعم تافى مانند حلوا بمونه، اما اينجا همينطور كه از رنگش هم مشخصه من براى اينكه با كاپ كيكم كه زعفرونى هست تناسب خوبى پيدا كنه زعفرون هم به حلوام اضافه كردم.

پس اول حلوا رو آماده ميكنيد و ميزاريد كاملا سرد بشه بهتره بزارينش تو يخچال يه كم خودشو بگيره.اگه حلوای دیگه ای درست کردین احتیاج به یخچال نداره.

بريم سراغ كاپ كيک :
كره نرم شده و شكر رو چند دقيقه اى با همزن ميزنيم، همينطور كه همزن روشنه تخم مرغها رو دونه دونه به فاصله يک دقيقه اضافه ميكنيم، با آخرين تخم مرغ، وانيل هم اضافه ميكنيم، دور همزن رو كند ميكنيم و گلاب و زعفرون رو هم اضافه ميكنيم، يكى دو دقيقه ميزنيم و خاموش ميكنيم.

حالا آرد و بكينگ پودرى كه مخلوط شده و دو سه بارى الک شده كم كم و طى چند مرحله به مواد اضافه ميكنيم، به نوبت يه كم شير يه كم آرد اضافه ميكنيم و آروم با لیسک هم ميزنيم تا مخلوط بشه.قالب مافين رو كپسول ميزنيم و دو سوم قالبها رو با مايه كيک پر ميكنيم.

ميزاريم تو فر 175 درجه از قبل گرم شده.نيم ساعت كه گذشت تست كنيد اگه کارد یا خلال دندون تمیز بیرون اومد کیک آماده است ، ممكنه تا 40 دقيقه براى بعضى از فرها احتياج به پخت داشته باشه.از فر كه در آورديم و خوب خنک شد قيف و ماسوره آماده ميكنيم، من اينجا از ماسوره 2D استفاده كردم، حلوامون هم كه تقريبا سفت شده ميريزيم تو قيف و روى كيكهامون به صورت گل حلوا ميريزيم.

ميتونيد روشو با هر چى دوست دارين تزيين كنيد، من با غنچه گل محمدى تزيين كردم كه با بوى گلاب و زعفرون کاپ کیک حلوا متناسب باشه.
نوش جان