کیک خرمالو

کیک خرمالو

مواد لازم برای کیک خرمالو:

آرد : 2 و 1/4 پیمانه
شکر : 3/4 پیمانه
تخم مرغ : 3 عدد
گردوی خرد شده : 50 گرم
پوره خرمالو : 1 و 1/2 پیمانه
روغن مایع : 1 پیمانه سرخالی
بکینگ پودر : 2 ق چ
دارچین : 1/2 ق چ
جوش شيرين : 1/4 ق چ

طرز تهیه:

تمام مواد رو حداقل نیم ساعت قبل ، از یخچال در میاریم تا همدمای محیط بشن.قالب رو آماده کرده و چرب و آردپاشی میکنیم.فر رو روشن میکنیم و میزاریم روی 175 درجه سانتیگراد تا گرم بشه.آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین و دارچین رو با هم مخلوط میکنیم و دو سه بار الک میکنیم.

خرمالوها رو پوست میگیریم و خورد میکنیم تا تقریبا مثل پوره بشن.حالا تخم مرغ و شکر رو با همزن برقی به مدت حدود 5 دقیقه خوب میزنیم .بعد روغن مایع رو اضافه کرده و یه کم میزنیم تا یکدست بشه .پوره خرمالو و مغز گردو رو هم اضافه میکنیم ، و با دور كند كمى میزنیم تا یکدست بشه .

ترکیب آرد رو كم كم به مایه اضافه کرده و آروم و دورانی با لیسک مخلوط میکنیم .ميريزيم تو قالب و میفرستیم تو فر و اجازه میدیم به مدت حدود 40 تا 50 دقیقه بپزه .بعد از 40 دقیقه چک کنید اگه تستر تمیز بیرون اومد کیک خرمالو آماده است.
طعم خوبی داره.
نوش جان