کیک ماست و زعفران

کیک ماست و زعفران

کیک ماست و زعفران کیکی خیلی پوک و خوش بافت و خوش عطره … بافت پوک بخاطر وجود ماست ، خوش عطر بخاطر وجود زعفران.همینو تو پکیج نیمه آماده کیک هم داریم میتونید تهیه کنید.

مواد لازم برای کیک ماست و زعفران:

آرد سفید : 2 پیمانه
شکر دانه ریز : 1 پیمانه
تخم مرغ : 4 عدد
روغن مایع : 1 پیمانه
ماست سفت و شیرین: 3/4 پیمانه
بکینگ پودر : 2 ق چ
زعفران دم کرده غلیظ : 2 ق غ

طرز تهیه:

مواد رو حداقل نیم ساعت قبل ، از یخچال در میاریم تا همدمای محیط بشن.فر را روی 180 درجه روشن مى كنيم. قالب رو چرب و آرد پاشی ميكنيم.آرد رو با بکینگ پودر مخلوط میکنیم و دو سه باری الک میکنیم.

حالا تخم مرغ ها رو با شکر یه مدت ميزنيم تا روشن و کشدار بشه.به ترتیب روغن، ماست و زعفرون رو اضافه کرده چند ثانیه ميزنيم تا مخلوط بشن. همزن رو خاموش میکنیم و ترکیب آرد رو طى دو سه مرحله به مواد اضافه ميكنيم و با ليسک به صورت دورانی و آروم مخلوط ميكنيم.

مايه رو ميريزيم تو قالب و حدود 40 دقيقه ميزاريم تو فر یا تا زمانی که تستر تمیز بیرون بیاد.من از قالب کمربندی 23 سانتی استفاده کردم ولی اصراری نیست شما میتونید تو قالب کیک اسفنجی یا حتی قالب شیفون دار (میان تهی) استفاده کنید. چون قالبم احتیاج به برگردوندن نداشت قبل از گذاشتن تو فر مقداری کنجد و پرک بادوم پاشیدم روش.

کیک ماست و زعفران پخته شده رو از فر در میاریم و اجازه میدیم از دما بیافته ، بعد که خنک شد اگه کمربندی بود کمربندشو باز میکنیم ، اگه قالب گالوانیزه ساده بود اطرافشو آزاد میکنیم و برش میگردونیم روی توری خنک کننده و فوری به سمت اول برمیگردونیم، اگه هم قالب شیفون دار بود که تو ظرف سرو برمیگردونیم و با هر چی دوست داریم تزیین میکنیم.

نكته: اينكه تو بعضى از رسپى ها تاكيد ميكنم شكر دانه ريز، براى اينكه دانه ريز بودن شكر باعث حل شدن سريع اون ميشه و كيک ما بافت نرمترى خواهد داشت پس اگه احساس ميكنيد شكرتون يه كم دونه هاش درشته كافيه اونو يه كوچولو آسياب كنيد ولى نه در حد پودر قند، همينكه يه كم نرمتر بشه كافيه.بافت خیلی نرم و لطیفی داره حتما امتحان کنید.

نوش جان