, ,

کیک گلاب و زعفران

کیک گلاب و زعفران
کیک گلاب و زعفران
4.17 (83.33%) 6 votes

کیک گلاب و زعفران

مواد لازم:
آرد : 2 پيمانه
تخم مرغ : 3 عدد
شير : 1/2 پيمانه
روغن : 1/2 پيمانه
شكر : 1 و 1/4 پيمانه
بكينگ پودر : 1 ق م سر پر
وانيل : 1/4 ق چ
گلاب : 1/4 پيمانه
زعفران دم کرده : كمى

طرز تهيه:
قبل از هر چيز تمام مواد لازم رو نيم ساعت قبل از يخچال در مياريم.
آرد و بكينگ پودر رو سه بار الک می كنيم.
تخم مرغ و شكر و وانيل رو با همزن حسابى ميزنيم به قدرى كه كرم روشن بشه،
وقتى خوب زديم همينطور در حال زدن قطره قطره از مخلوط گلاب و زعفرون كه قبلش آماده كرده بوديم ميريزيم روى مواد. ( نكته مهم اين كيک كه باعث پوكى اون ميشه همين قطره قطره ريختن گلاب و زعفرونه ، به هيچ وجه تو اضافه كردن گلاب عجله نميكنيم ).
خب بعد از اينكه كار گلاب تموم شد، روغن و شير رو با هم مخلوط ميكنيم و به مواد اضافه ميكنيم.
حالا آرد رو كم كم اضافه ميكنيم و مواظب هستيم خيلى هم نزنيم چون ديگه نميزاره كيک پف كنه، آروم با ويسک يا همون همزن دستى هم ميزنيم تا تقريبا يکدست بشه.
من هميشه آرد رو دو بار الک ميكنيم و براى بار سوم روى مواد الک ميكنم و طى دو يا سه مرحله اينكارو انجام ميدم تا آرد تموم بشه.
قالب رو چرب ميكنيم، كمى آرد ميپاشيم و بعد ميتكونيم تا آرداى اضافى بره، مايه كيك رو ميريزيم تو قالب و تو فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 170 درجه به مدت 45 دقيقه ميزاريم.
مدت گفته شده براى فرهاى مختلف فرق ميكنه ، بعد از 40 دقيقه حتما با خلال دندون یا کارد تست کنید اگه نچسبید یعنی کیک آماده است.
نوش جان ?

0 پاسخ ها

دیدگاه خود را ثبت کنید

آیا می خواهید به بحث بپیوندید؟
در صورت تمایل از راهنمایی رایگان ما استفاده کنید!!

پاسخ دهید