ترامیسوی توت فرنگی

تيراميسوى توت فرنگى

مواد لازم برای ترامیسوی توت فرنگی:

توت فرنگى خرد شده : 3 پيمانه
ليمو ترش : 1 عدد
بيسكويت پتى بور : 3 بسته
شكر : 6 ق غ
خامه قنادى فرم گرفته : 3 پيمانه
پنير ماسكارپونه : 2 بسته
زرده تخم مرغ : 3 عدد
شير : نصف ليوان
آبميوه : نصف ليوان
وانيل : نصف ق چ

طرز تهيه:

قبل از هر چيز توت فرنگی هاى درشت خرد شده رو به همراه 3 ق غ شکر و آب لیمو ترش تازه مخلوط میکنیم و کناری میذاریم تا به خورد هم برن.زرده هاى تخم مرغ رو با شكر باقيمونده و وانيل مخلوط ميكنيم و روی بخار کتری خوب با همزن میزنیم تا روشن و کشدار بشه ، روی بخار کتری که باشه باعث میشه بوی زرده از بین بره.

پنير ماسكارپونه رو با نصف شير دستور كمى ميزنيم تا از حالت سفتى در بياد.خامه قنادى رو هم حدود 10 دقیقه با همزن میزنیم و فرم میدیم بعد با پنير مخلوط ميكنيم و كمى ميزنيم.ترکیب زرده و شکر رو بهشون اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن میزنیم.

قالب كمربندى با قطر 23 تا 25 سانتى رو آماده ميكنيم، تو يه كاسه آبميوه (با طعم دلخواه) و شير رو با هم مخلوط ميكنيم ، بيسكويتها رو يكى يكى تو اين مخلوط خيس ميكنيم و دو رديف روى هم ميچينيم تو قالب.
حالا 1/3 مخلوط خامه رو ميريزيم روى بيسكويتا و يه رديف از توت فرنگيايى كه حالا ليمو ترش و شكر به خوردش رفته و آب انداخته ميريزيم.

بازم از اول تكرار ميكنيم، دو رديف بيسكويت، يک لايه خامه، يک لايه توت فرنگى.آخر سر يه لايه خامه روى كار ميريزيم و ميزاريم تو يخچال يه شب تا صبح بمونه.قبل از سرو هم به دلخواه تزیین میکنیم ، من با توت فرنگى و مارمالاد توت فرنگى تزيين كردم.ترامیسوی توت فرنگی طعم خيلى خوبى داشت..

نكات:
_ همونطور كه تو تصوير ميبينيد لايه رويى من صورتيه.
اضافه بر خامه دستور ، از دريم ويپ با اسانس توت فرنگى استفاده كردم كه البته تو ايران هنوز نديدم.مهم نيست شما همونطور كه تو دستور نوشتم عمل كنيد و نتيجه خوبى خواهيد گرفت.
_ اگه قالب كمربندى نداريد ميتونيد تو يه ظرف سلفون بكشيد و در آخر تيراميسو رو با سلفون از ظرف جدا كنيد.