طرز تهیه سالاد سزار

طرز تهیه سالاد سزار

همونطور كه خودتون هم ميدونيد سالاد سزار يكى از سالادهاى معروف دنياست كه البته دستورهاى مختلفى داره، سالاد سزار اصلى فقط كاهو و كروتان يا همون نون گريل شده و پنير پارمسان داره و البته با يه سس مخصوص، ولى كم كم كه معروف شد و تو رستورانهاى مختلف عرضه شد ورژنهاى مختلفى پيدا كرد و هر كسى بنا به سليقه خودش چيزى اضافه كرد.

اين ورژنى كه من ميدم هم تركيبى از چند تا دستوره.ضمنا ميتونيد سالاد سزار با يه دستور ديگه رو هم تو سایت ببينيد.

مواد لازم برای سالاد سزار :

كاهو پيچ بزرگ : 1 عدد
فيله مرغ : نصف سينه
مغز گردو : چند عدد
نان تست : 2 تا 3 عدد
تخم مرغ : 2 عدد
پنير پارمسان : نصف پيمانه
سس مخصوص سالاد سزار رو هم ببينيد.

طرز تهيه:

نون هاى تست رو حبه قندى برش ميديم و ميزاريم تو فر گريل بشه. بهتره كه با دماى پايين يعنى 150 گريل بشه كه تمامش باهم گريل بشه چون اگه دماش بالا باشه درسته مدتش كوتاهتره ولى يكدست نميشه و اطرافش برشته ميشه و مغزش سفيد ميمونه.

تو اين فاصله فيله مرغ رو انگشتى تيكه ميكنيم ، نمک و فلفل ميزنيم و اونا رو روى تابه استيک گريل ميكنيم، اگه اين تابه رو نداريد مهم نيست ماهيتابه معمولى رو كمى چرب كنيد و با حرارت ملايم فيله ها رو بزاريد پخته بشن.

تخم مرغها رو آب پز ميكنيم.مغز گردوها رو يه مدت تو آب مى خيسونيم تا نرم بشن.حالا كاهوى شسته و خشک شده رو درشت خورد ميكنيم.ببينيد چون اين سالاد همش كاهو داره و كاهو پيچ لطيفتره بهتره از اين مدل كاهو استفاده بشه. حواستون هم باشه ريز خورد نشه.

كاهوى خورد شده رو ميريزيم تو ظرف سالاد و لابلاش سس مخصوص رو ميريزيم، كه البته چون سس غليظيه لازم نيست يكنواخت پخش بشه، همينطور كه كاهو خورده ميشه گاهى هم سسى باشه.

فيله مرغ گريل شده و كروتان يا همون تستهاى برشته شده رو ميريزيم رو سالاد، ميتونيد يه گوشه اى رو اختصاص بدين به اينها ، خصوصا نون ها بهتره قاطى نشن چون نرم ميشن و اون حالت کریسپی رو از دست ميدن.

تخم مرغها رو بصورت تزئينى چند تا برش ميديم و ميزاريم رو سالاد.مغز گردوهاى خيس خورده رو هم پخش ميكنيم رو سالاد.آخر سر هم پنير پارمسان ميپاشيم رو همه مواد.

اينم از سالاد خوشمزه سزار و البته حتما موقع سرو مقدارى كروتان و سس باقيمانده هم بزاريد سر ميز كه به دلخواه اضافه بشه رو سالاد.تاكيد ميكنم از سس مخصوص سالاد سزار استفاده كنيد چون تمام خوشمزگى اين سالاد بخاطر سسشه.
نوش جان