پاناکوتای انار

پاناکوتای انار 

قبلا راجع به پاناکوتا و انواع اون صحبت کرده بودم که میتونید تو سایت ببینید ، یه مدل پاناکوتای انار هم گذاشتم تقریبا شبیه همین دستوره ولی فرق عمده اش اینه که تو قالبه و برگردونده میشه ،

مواد لازم برای پاناکوتای انار:

خامه صبحانه : 200 گرم (یک پاکت)
شیر : 1/2  پیمانه
پودر ژلاتین : 1  ق غ
عسل : 1 تا 2 ق غ
ژله انار : 1 بسته
انار دون شده :  1 تا 2 عدد
چوب دارچین کوچک : 1 تکه

طرز تهیه:

اول ژله انار رو طبق دستور درست مى كنيم. بهتره یه کم سفتتر از حد معمول درست كنيم كه پاناکوتا روش سنگینی نکنه ، پس بعد از اینکه پودر ژله رو با آبجوش حل کردیم برای آب سردش فقط نصف لیوان یا یه کوچولو از نصف بیشتر اضافه میکنیم.

دونه هاى قرمز انار رو تو ليوان يا جام به اندازه اى كه دوست داريم ميريزيم و روشو تا نصف ظرف با ژله پر مى كنيم.ظرف یا ظرفایی که انتخاب کردیم برای اینکه ژله موربی بهمون بده به صورت کج میزاریم تو یخچال ،برای اینکار ظرف رو تکیه بدین به دیواره یخچال و کنارش رو با حوله نگه دارین تا لیز نخوره.

تو فاصله ای که ژله ببنده پودر ژلاتین رو ميپاشيم روى شير ولى مخلوط نميكنيم، چند دقیقه ای بهش زمان میدیم تا اسفنجی بشه بعد بن ماری میکنیم.خامه رو هم به روش بن مارى حرارت ميديم (حرارت غیر مستقیم یعنی یا با مایکروفر یا روی بخار کتری) وقتى يه كم گرم شد عسل و چوب دارچين رو اضافه مى كنيم. (ميتونيد بجاى عسل به همون مقدار یا یه کم بیشتر از شكر استفاده كنيد).

وقتى خامه گرم شد ژلاتین حل شده و خنک شده رو بهش اضافه ميكنيم و هم ميزنيم، همینکه مخلوط و گرم شد از روى حرارت برميداريم، لازم نیست بجوشه.

خب وقتى خيالمون راحت شد كه ژله خوب بسته ، از یخچال در میاریم و مخلوط خامه ای که تقریبا خنک شده رو قاشق قاشق به ژله اضافه ميكنيم، چوب دارچين هم عطرشو داده و ميتونيم قبل از شروع كار ، خارجش كنيم.

روى ژله رو كامل با مخلوط خامه ميپوشونيم و ظرف رو چند ساعتی ميزاريم تو يخچال تا خوب ببنده.بعد به دلخواه تزیین میکنیم. هر چند بدون تزیینش هم قشنگه . گزینه خیلی مناسب برای پذیرایی شب یلداست.
نوش جان