, , ,

حلوای عربی 3

حلوای عربی
حلوای عربی 3
5 (100%) 3 votes

حلوای عربی 3

گفته بودم که حلوای عربی دستورهای مختلفی داره که البته خیلی شبیه به هم هستن ، قبلا دو تا دستور گذاشته بودم که میتونید اینجا و اینجا ببینید ، اینبار هم با دستور دیگه ای در خدمتتون هستم.

اگه توضیح مفصل و بیشتر میخواید تو دستورای قبلی گفتم اینجا دیگه خسته تون نمیکنم.

مواد لازم :

آرد : 3 پیمانه

شیر خشک : 2 پیمانه

کره : 100 گرم

روغن مایع : 100 گرم

شکر : 3 پیمانه

آب : 1 پیمانه

گلاب : 1 پیمانه

هل سابیده : 2 ق پ

زعفران دم کرده غلیظ : به میزان لازم

طرز تهیه :

اول شربت حلوا رو درست میکنیم :

آب و شکر رو میریزیم تو قابلمه و میزاریم روی حرارت و میزاریم پنج دقیقه ای بجوشه ، گلاب و هل و زعفرون رو اضافه میکنیم و بعد از دو دقیقه قل زدن خاموش میکنیم و میزاریم کنار تا خنک بشه.

برای درست کردن حلوا همونطور که قبلا گفتم بعضیا اول آرد رو بدون روغن تفت میدن بعد الک میکنن و روغن اضافه میکنن، اما خودم برای اینکه حلوای خوشمزه تری داشته باشم از همون اول روغن میزنم.

خب برای اینکار آرد و شیر خشک رو میریزیم تو یه قابلمه نسبتا بزرگ و خوب با هم مخلوط میکنیم ، کره و روغن مایع رو بهشون اضافه میکنیم و میزاریم روی حرارت ملایم.

زمان خیلی میبره تا تفت بخوره و رنگش تغییر کنه ، نباید اصلا از کنارش دور بشید چون بخاطر وجود شیر خشک زود میسوزه ، اگه احساس خستگی میکنید یه کوچولو حرارت رو بالاتر ببرید.

اگه اون دو ورژن قبلی یا یکی از اونا رو درست کرده باشید دیگه لم کار دستتون اومده ، برای رنگ نهایی حلوا هم هر چه بیشتر تفت بخوره رنگ حلوا تیره تر میشه ، اینم مد نظر داشته باشید که بعد از اضافه کردن شربت ، رنگ حلوا تیره تر میشه.

وقتی رنگ آرد طلایی شد قابلمه رو از روی گاز برمیداریم و شربت رو آروم آروم بهش اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم.

قابلمه رو برمیگردونیم روی گاز و چند دقیقه ای روی حرارت ملایم هم میزنیم.

حلوامون آماده است و خیییلی هم خوشمزه ، میتونید همینجوری بریزید تو دیس و با مغزیجات تزیین کنید.

من اجازه دادم یه کم حلوا از دما بیافته بعد با قیف و ماسوره تو بیسکویت بستنی کوچیک شکوفه زدم و با خلال پسته تزیین کردم.

حتما امتحان کنید که عالیه

نوش جان

0 پاسخ ها

دیدگاه خود را ثبت کنید

آیا می خواهید به بحث بپیوندید؟
در صورت تمایل از راهنمایی رایگان ما استفاده کنید!!

پاسخ دهید