بیس نس

بیس نس

بیس نس به دسر کاراملی هست که هم آسونه هم خیلی خوشمزه و گزینه خیلی خوبی برای مهمونیاتون هست ، خوب از این نظر که هم احتیاج به قالب نداره و تو همون ظرف مثل پیرکس سرو میشه هم میشه از قبل درست کرد و روز مهمونی پذیرایی کرد. مواد لازمشم که در دسترسه.

مواد لازم برای بیس نس:

بسکویت شکلاتی : حدودا 1 بسته
خامه : 200 گرم (یک پاکت)
پنیر خامه ای : 200 گرم
شیر : 2  ليوان
کرم کارامل : 1 بسته
شکر : 3 ق غ
پودر قهوه فوری (نسکافه) : 2 ق غ

طرز تهيه:

برای بیسکویت من معمولا از بیسکویت شکلاتی گرجی استفاده میکنم چون تو دسرها وقتی مرطوب میشه بافتی شبیه کیک پیدا میکنه و خیلی خوشمزه و مناسب دسر میشه . ببینید منظورم اینه

شما میتونید از هر بیسکویتی که در دسترس داشتید استفاده کنید.یه ظرف مناسب مثل پیرکس مرغ خوری یا تو همین مایه ها آماده میکنیم ، با نصف ليوان شير و دو سه قاشق نسكافه يه شیر قهوه غلیظ درست ميكنيم .

بيسكويتها رو ميزنيم تو شير قهوه وميچينيم کف ظرف .

پنیر خامه ای و خامه و شکر رو با همزن يه كم ميزنيم تا يكدست بشه، يه لايه از همين مايه ميريزيم روى بيسكويتا

دوباره یه لایه بيسکویت که تو شیر قهوه زديم ميچينيم روش

یه لایه دیگه از اون مایه خامه و پنیر ميزاريم و ظرف رو یه ساعتی ميزاريم تو يخچال يه مقدار خودشو بگيره.تو اين فاصله ميريم کرم کارامل رو درست ميكنيم.طبق دستور روی پاکت درست میکنیم ولی با یه مقدار تفاوت ،

خودش روی بسته نوشته این پودر رو که 50 گرم هست با 2 لیوان شیر مخلوط کنید ولی ما اینجا 1 لیوان ونصفی میزاریم و بجای نصف دیگه همون شیر قهوه ای که توش بیسکویت رو خیس میکردیم اضافه میکنیم ، اینجوری هم شیرمون اسراف نمیشه هم کرم کاراملمون طعم نسکافه ای پیدا میکنه.

الیته شما اگه با طعم نسکافه ای کرم کارامل میونه خوبی ندارید میتونید همه 2 لیوان رو شیر استفاده کنید.من برای اینکه کرم کارامل خوش طعمتر بشه 2 قاشق خامه هم بهش اضافه کردم و گذاشتم روی حرارت ، ضمنا چون شیر قهوه ام غلیظ بود برای اینکه یه کم شیرینتر بشه دو سه قاشق هم شکر گذاشتم که بازم اختیاریه ،

یه وقتایی هم نمیزارم.همینطور که روی حرارته آروم هم میزنیم تا یه کمی غلیظتر بشه ، چند دقیقه بعد خاموش میکنیم وبرای اینکه روی کرم کارامل رویه نبنده روشو سلفون میکشیم تا خودش کم کم از دما بیافته.وقتی کرم کارامل از دما افتاد و نسبتا خنک شد ظرف رو از یخچال در میاریم و آروم و کم کم کرم کارامل رو روی لایه پنیری میریزیم. رنگشو ببینید نسکافه ای شده.

وقتی همه کرم کارامل رو ریختیم چند ساعتی میزاریم تو یخچال تا کامل ببنده.

قبل از سرو كردن با همون كارامل كه تو بسته كرم كارامل بود تزيين ميكنيم. میتونید از شب قبل درست کنید و بزارید یخچال بمونه فقط تزیینش موقع سرو کردن باشه چون اگه از قبل سس کارامل بریزید کم کم به خورد مواد میره و شکلش جالب نمیشه.

البته سسش يه كم غليظه بهتره چند دقیقه ای بزارين تو كاسه آبجوش تا رقيقتر بشه.عذر خواهی میکنم عکس بعد از تزیین ندارم! این عکسی هم که بالا میبینید مال قبله و همینطور که از رنگش پیداست کرم کاراملش نسکافه نداره و ساده درست کردم.بیس نس خيلى خوشمزه ست حتما امتحان کنید که پشیمون نمیشید.
نوش جان