طرز تهیه خمیر پیتزا

طرز تهیه خمیر پیتزا

برای پیتزای خونگی حتما خمیر رو خودتون تو خونه درست کنید و نرید از بیرون خمیر پیتزای آماده بگیرید که اصلا نتیجه خوبی نخواهید گرفت ، قبلا یه خمیر پیتزا آموزش داده بودم میتونید تو سایت ببینید که احتیاج به مرحله پیش پخت داشت اما این یکی دیگه نداره. یا یه کار راحتتر ! از پکیج خمیر نیمه آماده ، خمیر پیتزا رو سفارش بدید و فقط پیتزا رو درست کنید.

آپدیت : خمیر پیتزای بعدی رو آپلود کردم ببینید که اونم خیلی ترد و خوبه .

مواد لازم برای طرز تهیه خمیر پیتزا :

آرد : 2 پیمانه
روغن مایع : 3 ق غ
خمیر مایه : 1 ق چ
آب ولرم : 1/2 پیمانه
شکر : 1 ق چ
نمک : نوک ق چ

طرز تهیه خمیر پیتزا :

اول باید خمیر مایه به عمل بیاد ، برای این کار 1/4 پیمانه از آب ولرم رو میریزیم تو یه ظرف و شکر رو توش حل میکنیم ، خمیر مایه رو بهش اضافه میکنیم و درشو میزاریم و یه ربع میزاریمش کنار تا عمل بیاد.

بعد از اینکه کف کرد و عمل کرد روغن و بقیه آب رو بهش اضافه میکنیم ، آرد رو کم کم بهش اضافه میکنیم و اول با قاشق هم میزنیم بعد که شکل خمیری پیدا کرد با دست شروع به ورز دادن میکنیم.بهتره خمیر رو به سطح صاف آرد پاشی شده منتقل کنیم و خوووب اونو ورز بدیم و یا اینکه 100 بار اونو بکوبیم.

یه ظرف بزرگ بر میداریم و چرب میکنیم و خمیر رو توش میزاریم و با کارد یه علامت + روش میزنیم ، روشو با یه دستمال نم دار میپوشوینم و میزاریم تو یه جای گرم و تاریک مثلا داخل کابینت و میزاریم 1 ساعت استراحت کنه . راه شناخت استراحت خمیر رو تو آموزش خمیر جادویی گذاشتم میتونید ببینید.

بعد که حجمش دو برابر شد پفشو میگیریم و برای پیتزا ازش استفاده میکنیم.

با این اندازه بستگی به نازکی و کلفتی خمیری که میگیرید 2 تا پیتزای متوسط خواهید داشت. میتونید مراحل تهیه پیتزا رو هم تو سایت ببینید.

پیتزای خوبتون نوش جونتون