پای هلو

پای هلو

مواد لازم برای پای هلو:

آرد : 2 و نیم پیمانه
تخم مرغ : 3 عدد
شکر : 1 پیمانه
ماست : 1 پیمانه
روغن مایع : 1/3 پیمانه
کره : 100 گرم
بکینگ پودر : 1 ق غ
وانیل : 1/4 ق چ
هلو : 1 تا 2 عدد

طرز تهیه:

اول موادی که یخچالی هستن از قبل در میاریم تا همدمای محیط بشن.فر رو روشن میکنیم و میزاریم روی 180 درجه سانتیگراد تا گرم بشه.قالبهای پای رو با هر سایزی که در دسترس دارین آماده میکنیم و کپسول میزاریم. کاغذ پای مثل کپسول کیک یزدی میمونه از همون کپسولای بی رنگ و خیلی نازک.

آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط میکنیم و دو سه باری الک میکنیم.
خب همه چی آماده شد بریم این کیک خوشمزه رو درست کنیم :

شکر و کره نرم شده و روغن مایع رو با همزن حدود 5 دقیقه میزنیم تا روشن و کشدار بشه ، تخم مرغ ها رو یکی یکی به مواد اضافه میکنیم و هر کدوم رو 30 ثانیه میزنیم ، با تخم مرغ آخری وانیل میزنیم.ماست رو اضافه میکنیم و همزن رو خاموش میکنیم.

مخلوط آرد رو کم کم به مواد اضافه میکنیم و با لیسک آروم هم میزنیم ، یه مقدار مایه این کیک بخاطر وجود کره سفته برای همین اگه دیدین خوب مخلوط نمیشه میتونید خیلی کم با دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن بزنید.

حالا قالبها رو با این خمیر پر میکنیم ، البته میدونید که فقط 2/3 قالبا رو باید پر کنید تا موقعی که تو فر هستن سر ریز نشن.اگه قالب پای ندارید میتونید تو قالب مافین هم بزارید.هلو رو با پوست اسلایس نازک میکنیم و روی خمیر یکی دو تا اسلایس میزاریم.

قالبها رو میچینیم تو سینی و میفرستیم تو فر ، میزاریم حدود 30 دقیقه تو فر بمونه ، با خلال دندون تست میکنیم اگه خمیر بهش نچسبید یعنی آماده است .

از فر در میاریم و میزاریم یه مقدار از دما بیافته ، از قالب در میاریم و روش پودر قند میپاشیم و میچینیم تو ظرف.
این پای هلو واقعا خوشمزه است ، امتحان کنید..

نوش جان