کیک پسته با سس کارامل

کیک پسته با سس كارامل

کیک پسته کیکی شکیل و خوشمزه است که اگه قالبتون هم خوشگل باشه روشم سس کارامل بریزید دیگه چه شود…تو پکیج نیمه آماده کیک هم انواع کیک های مغزیجات مثل کیک پسته ، کیک فندق ، کیک بادام هست که میتونید به دلخواه انتخاب کنید و با مواد آماده و ارسالی درست کنید و لذت ببرید.

مواد لازم برای کیک پسته با سس کارامل:

تخم مرغ : 5 عدد
شکر : 220 گرم
آرد : 250 گرم
کره نرم شده : 125 گرم
پودر پسته : 80 گرم
شیر : 1/2 پیمانه
بکینگ پودر : 2 ق چ
هل سابيده : 1 ق چ

طرز تهیه :

مثل تمام كيكها، مواد رو حداقل نيم ساعت قبل ، از يخچال در مياريم تا هم دماى محيط بشن.فر رو روشن ميكنيم و ميزاريم رو درجه 180 تا گرم بشه.قالبمون رو چرب و آردپاشى ميكنيم.آرد و بكينگ پودر رو مخلوط ميكنيم و دو تا سه بار الک ميكنيم.

زرده و سفيده تخم مرغ رو جدا ميكنيم و كاملا حواسمون هست كه اصلا زرده نره تو سفيده ها چون اون موقع ديگه سفيده پف نميكنه.بهتره تا تخم مرغها سرد هستن زرده سفیده رو جدا کنید چون راحتتر جدا میشن.

حالا کره به دماى محيط رسيده و شکر رو با همزن 5 ، 6 دقيقه ميزنيم تا روشن و كشدار بشه .زرده هاى تخم مرغ رو دونه دونه در حين زدن ، با فاصله 1 دقيقه اضافه ميكنيم ، پودر هل اضافه ميكنيم و باز چند دقيقه اى میزنیم تا مواد منسجم و يكدست بشن.

دو قاشق از مخلوط آرد و بكينگ پودر رو برميداريم و با پودر پسته مخلوط میکنیم و ميزاريم كنار.آرد و شیر را كم كم و طى دو مرحله به مايه اضافه ميكنيم، پودر پسته مخلوط شده با آرد رو روى مواد الک ميكنيم تا يكدست بشه و گلوله پسته تو مواد نمونه.

با لیسک آروم و دورانى مخلوط ميكنيم.ميريم سراغ سفيده ها و اونا رو با همزنی که شسته و خشک شده ، با دور تند خوب ميزنيم.بعد از چند دقيقه كه فرم گرفت ( ظرف رو برميگردونيم نبايد سفيده برگرده ) به مواد اضافه ميكنيم و بازم دورانى و آروم مخلوط ميكنيم تا همه سفيده با مايه قاطى بشه.

قالبمون هم كه آماده است، مايه کیک رو ميريزيم توش و ميفرستيمش تو فر به مدت حدودا 50 دقيقه، بازم چون فرها باهم فرق ميكنه بعد از 40 دقيقه با كارد يا خلال دندون تست كنيد ، اگه تميز بيرون اومد كيک رو از فر بیرون میاریم.

ميزاريم خوب از دما بيافته بعدم با چاقو دورش رو آزاد ميكنيم و برميگردونيم.ميتونيد همينجورى با يه كم پسته يا پودر قند يا پودر نارگيل تزيين كنيد ولى من ترجيح دادم يه سس كاراملى خوشمزه درست كنم و بريزم روش كه هم خوشمزه تر بشه هم خورده پسته ها روش بشينه. یا حتی میتونید با خلال پسته خونگی که آموزششو تو سایت دادم تزیین کنید.ميتونيد دستور اين سس خوشمزه رو تو سایت ببينيد.

پيشنهاد ميكنم کیک پسته با سس کارامل رو حتما امتحان كنيد.
نوش جان