خرما قالبی

خرما قالبی

این خرماهای خوشگل و خوشمزه رو که میبینید تو هر قالبی میتونید بزارید و محدودیت نداره ، من تو قالب نیم کرده قطر 3 سانت درست کردم که برای پذیرایی بزرگ نباشه.میتونید از پکیج شیرینی ساوارین خرما رو تهیه کنید که تقریبا تو همین مایه هاست.

مواد لازم برای خرما قالبی:

خرمای دشتستان : 1 کیلو (اگر مضافتی بم بود یک بسته)
بیسکویت پودر شده : 150 گرم
کنجد : 100 گرم
گردوی ریز خرد شده : 50 گرم
پودر نارگیل : 30 گرم
کره : 30 گرم
پودر هل : 1 ق غ
پودر دارچین : 1 ق م
پودر زنجبیل : کمی به دلخواه
شکلات سفید : کمی برای تزیین

طرز تهیه خرما قالبی :

خرما رو بشورید و هسته شو جدا کنید (اگه از نوع مضافتی بم بود پوستشو هم بهتره بگیرید) ؛ اگه غذا ساز دارید با غذا ساز اونا رو پوره کنید اگه نه از چرخ گوشت رد کنید ، اگه اونم ندارید میتونید بزارید تو قابلمه روی حرارت خیلی ملایم با یکی دو قاشق آب درشم ببندید تا بخار کنه و نرم و یکدست بشه ، مواظب باشید ته نگیره.

همه مواد به جز کره رو به پوره خرما اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم ، بیسکویت میتونه شکلاتی یا وانیلی یا ترکیب هر دو باشه ، من هر دو رو گذاشتم ، میتونه پتی بور یا هر چیزی که دم دست دارید باشه.

حالا باید با دست خوب ورز بدیم تا نرم و یکدست بشه ولی قبلش کره رو ذوب میکنیم و میزاریم کنار دستمون و کم کم به مواد اضافه میکنیم و ورز میدیم ، حالا تو هر قالبی که دوست داشتین مواد رو میریزیم و با دست خوب فشرده میکنیم و روی اونو کاملا صاف میکنیم.

قالب رو نیم ساعت تو فریزر میزاریم که ببنده ، بیشتر نزارید که خرما سفت و خشک میشه ( اگه مجبور شدین بیشتر بزارید حتما قالب رو سلفون بپیچید که روی خرماها خشک نشه.بعد از نیم ساعت قالب رو از فریزر در میاریم و با یه ضربه کوچولو خرماها از قالب در میان.

برای تزیینشون شکلات سفید رو بن ماری کنید ، یکی دو قاشق مربا خوری روغن مایع بهش اضافه کنید که روون بشه ، کمی که از داغی افتاد تو قیف بدون ماسوره بریزید و سر قیف رو خیلی کم با قیچی ببرید که نازک ازش بیرون بیاد و به دلخواه تزیین کنید.

طعمش عالیه این خرما قالبی برای پذیرایی هم خیلی شیکه

نوش جان