رزت شکلاتی

رزت شکلاتی 

قبلا دستور یه شیرینی شکلاتی داده بودم که خیلی شبیه به اینه و هر دوش ساده و خوشمزه هستن ، میتونید تو سایت ببینید.

مواد لازم برای رزت شکلاتی :

آرد : 200 گرم

روغن صاف قنادی یا کره : 225 گرم

نشاسته ذرت : 50 گرم

پودر کاکائو : 2 ق غ

پودر قند : 70 گرم

وانیل : 1/4 ق چ

مغز پسته نگینی : برای تزیین

طرز تهیه :

قبل از شروع کار فر رو روشن میکنیم و میزاریم روی 170 درجه سانتیگراد ، سینی شیرینی پزی رو کاغذ روغنی میزنیم ، قیف و ماسوره رزت یا همون 2D رو آماده میکنیم. آرد و نشاسته ذرت رو با هم مخلوط و الک میکنیم. برای همزن بهتره از پدال مخصوص شیرینی استفاده کنیم اگه نداشتین مهم نیست.

روغن صاف یا همون روغن 50 رو میریزیم تو همزن و با پودر قند مخلوط میکنیم و چند دقیقه ای میزنیم تا روشن و پفکی بشه.روغن صاف قنادی رو که حتما میشناسید تمام لوازم قنادی ها دارن و برای شیرینی موندگاری بیشتری داره ، میتونید با مارگارین یا همون کره گیاهی جایگزین کنید. (کره هم دمای محیط باشه)

همینطور که همزن کار میکنه بهش پودر کاکائو و وانیل اضافه میکنیم و میزنیم تا مخلوط بشه.وقتی خوب یکدست شد مخلوط آرد و نشاسته رو روی مواد الک میکنیم و در حد مخلوط شدن با همزن میزنیم.

مواد رو میریزیم تو قیف و تو سینی با رعایت فاصله به صورت چرخشی گل میزنیم.روی هر شیرینی یه کم پسته نگینی خورد شده یا خلال پسته یا پودر پسته میریزیم و سینی رو میفرستیم تو فر و به مدت 15 تا 20 دقیقه اجازه میدیم بپزه.از فر که در آوردیم اجازه میدیم خنک بشه بعد تو ظرف میچینیم.

رزت شکلاتی رو امتحان کنید پشیمون نمیشید.

نوش جان