عیش السرایا تک نفره
عيش السرايا تک نفره
رسپى عیش السرایا رو دادم بودم میتونید تو سایت ببینید ، ولى اين بار تو جام و به صورت تک نفره آموزش ميدم، مواد و مراحل همونه ولى بازم براى يادآورى تكرار ميكنم.
مواد لازم برای عیش السرایا تک نفره:
شكر : 1 پيمانه + 3 ق غ
شير : 2 پيمانه
نشاسته ذرت : 2 ق غ سر پر
خامه : 200 گرم (یک پاكت)
وانيل : 1/4 ق چ
پودر يا خلال پسته : براى تزيين
طرز تهيه:
اول تست ها رو برشته میکنیم ، مقدار دقیق ندادم خیلی مهم نیست حدود 4 ، 5 عدد نون تست کافیه ، برای اینکه تو ظرف کوچیک میخوایم درست کنیم باید تکه های تستمون هم کوچیک باشه ، پس تست ها رو مکعبی برش میدیم و میزاریم تو سینی فر و با حرارت 150 میزاریم کم کم برشته بشه ، فکر میکنم حدود نیم ساعت زمان ببره.
تو این فاصله شربت كاراملى درست ميكنيم به اين صورت كه یک پیمانه شكر رو ميزاريم روى حرارت ملايم و اصلا هم نميزنيم فقط گاهى ظرف رو تكون ميديم، رنگش كه طلايى شد براى اينكه نسوزه ميتونيم هم بزنيم تا يكدست بشه، يک پيمانه آب اضافه ميكنيم و ميزاريم چند دقيقه اى بجوشه و حرارت رو خاموش ميكنيم.
حالا مياييم يه چیزی تو مایه های فرنى درست ميكنيم ، به اين صورت كه نشاسته رو تو شير سرد حل ميكنيم و ميزاريم روى حرارت و مرتب هم ميزنيم تا گلوله نشه،
اون سه قاشق شكر توی دستور رو اضافه ميكنيم و وقتى به غلظت مناسب رسيد وانیل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و خاموش ميكنيم ، بعد از اینکه خاموش کردیم سریع خامه رو اضافه ميكنيم تا با حرارت فرنی آب بشه ، هم ميزنيم تا يكدست بشه.
تو این مدت هوای تستها رو داشته باشید یه وقت نسوزن. حتما تا حالا آماده شدن ، از فر در میاریم و میزاریم خنک بشن.حالا تو ظرفای تک نفره که میتونه جام ، بستنی خوری یا هر چیز دلخواه باشه يه كم تست ميريزيم، روش دو سه قاشق شربت و روی اونا يه ملاقه فرنى، دوباره تكرار ميكنيم تست، شربت، فرنى.
آخر سر روى فرنى رو با پودر يا خلال پسته تزيين ميكنيم ( من پسته نگینی خورد شده داشتم با اون تزیین کردم ) ، چند ساعتى ميزاريم تو يخچال تا خنک بشه و ببنده.
با اين اندازه حدودا 6 ظرف عیش السرایا تک نفره خواهيم داشت.
نوش جان