كاسترد موكا

کاسترد موکا

كاستردها معمولا زرده تخم مرغ يا نشاسته ذرت دارن که به قوام برسن و غلیظ بشن ، ولى كاسترد موكا با پودر ژلاتينه كه اصلا هم محسوس نيست.دسر خوشمزه و البته سنگينيه كه بهتره تو ظرفاى كم حجم سرو بشه.

مواد لازم برای كاسترد موكا:

پودر ژلاتین : 2 ق چ سر خالى
خامه : 200 گرم ( يک پاكت )
شکر : 1/2 پيمانه
شير : 2 پيمانه
شکلات تلخ : 120 گرم
پودر نسكافه : 2 ق غ

طرز تهيه :

يه قابلمه كوچيک آماده ميكنيم، 1/4 ليوان آب ميريزيم توش و پودر ژلاتين رو روش ميپاشيم.ميزاريم 5 دقيقه بمونه بعد ميزاريم روى حرارت ملايم و بهش خامه رو اضافه ميكنيم.شكر رو هم اضافه ميكنيم و مرتب با ويسک (همزن دستی) هم ميزنيم.

شكلات رو خورد ميكنيم و به مواد اضافه ميكنيم.اصرارى به تلخ بودنش نيست ولى هم باعث ميشه دسر خيلى شيرين نشه هم تركيبش با نسكافه خوشمزه تره در هر حال انتخاب نوع شکلات با خودتونه.پودر قهوه فورى يا همون نسكافه رو هم اضافه ميكنيم و مرتب هم ميزنيم تا كرم صاف و يكدستى بشه.

وقتى مطمئن شديم تمام شكلاتها ذوب شدن اونوقت شير رو اضافه ميكنيم، وقتى شير ريختيم يه كم هم ميزنيم و خاموش ميكنيم يعنى لازم نيست بجوشه.تو گيلاس يا جام ميريزيم و بعد از خنک شدنش چند ساعتى ميزاريم تو يخچال.لزومى به تزئين نداره ولى همونطور كه تو تصوير ميبينيد من با خامه تزيين كردم كه طعمشو هم جالبتر ميكنه.
نوش جان