مارمالاد چند میوه

مارمالاد چند میوه

مارمالاد چند میوه همونطور که از اسمش پیداست یعنی ترکیب چند میوه .

من قبلا مارمالاد سیب و کیوی ، مارمالاد سیب و پرتقال ، مارمالاد سیب گلاب آموزش دادم ، حالا اینبار مارمالاد چند میوه رو آموزش میدم که خیلی هم کاربردیه ، از این نظر که هر چی میوه تو یخچال مونده و نمیدونید چکارش کنید الانه که به درد میخوره ، حتی اگه از هر کدوم یکی مونده .

من الان 2 تا پرتقال و 2 تا کیوی و 3 تا سیب و یه هویج داشتم که الان طرز تهیه شو میگم ، شما هر چی دارید میتونید استفاده کنید.

مواد لازم برای مارمالاد چند میوه :

میوه : از هر چی داشتین
شکر : نصف مقدار میوه
آبلیمو : 1 ق غ
پودر ژلاتین : 1 ق م

طرز تهیه مارمالاد چند میوه :

میوه ها رو پوست میگیریم و چند تکه میکنیم ، اگه پرتقال و نارنگی بود سعی کنید فیله کنید ، هویج اگه بود پوست بگیرید و رنده کنید.

میزاریم روی حرارت متوسط رو به پایین ، چند دقیقه میگذره میوه ها گرم میشن و شروع میکنن به آب انداختن ، همون موقع شکر رو اضافه میکنیم.

وقتی شکر رو اضافه میکنیم حرارت رو کمتر میکنیم و هر چند وقت یکبار هم میزنیم تا کامل شکر حل بشه ، میبینیم که مارمالاد شل و آبکی میشه ، تقریبا آخرای کار وقتی آب مارمالاد کم شد پودر ژلاتینی که با یکی دو قاشق آب مخلوط کرده بودیم اضافه میکنیم ، آبلیمو هم میزنیم و غلظت مارمالاد رو چک میکنیم.

باید غلظتش جوری باشه که نه خیلی شل باشه چون احتمال کپک زدنش هست ، نه خیلی سفت بشه که ممکنه شکرک بزنه ، تقریبا آبش که گرفته شد یه مقدار بریزید تو بشقاب و اجازه بدین از دما بیافته چون سرد بشه غلظت واقعیشو نشون میده بعد ببینید وقتی بشقاب رو کج میکنید روون میاد پایین یا نه .

اگه راحت پایین نرفت یعنی غلظتش کافیه ، زیر قابلمه رو خاموش کنید و درشو ببندید اجازه بدید خنک بشه ، بعدم تو شیشه مناسب خالی کنید و تو یخچال نگهداری کنید.

هم برای صبحونه خوبه هم فیلینگ کیک ها و شیرینی هاتون

نوش جان