کوکوی مرغ و پیازچه

سينه مرغ : 1 عدد
تخم مرغ : 4 عدد
سيب زمينى :  1 عدد بزرگ
جعفرى ساطورى شده :  1 كاسه ماست خورى
پيازچه با ساقه :  7 تا 8 عدد
زعفران دم كرده :  1 تا 2 ق غ
نمک، فلفل، زردچوبه :  به ميزان لازم

سينه مرغ رو با نمک فلفل و زردچوبه و كمى آب ميزاريم بپزه.در مورد مرغ اصرارى به سينه بودن نيست و ميتونيد از جاهاى ديگه مرغ استفاده كنيد ولى براى ريش ريش كردن بهتره سينه باشه.آب هم كم ميزاريم كه مرغمون تنگاب و خوشمزه بشه.

ما اينجا يه سيب زمينى داريم كه ميخوايم آب پز بشه، من معمولا وقتى هم مرغ آب پز دارم هم سيب زمينى، مثل الويه يا همين كوكو ، سيب زمينى رو پوست ميگيرم و چند تكه ميكنم ميزارم با مرغ بپزه. اينجورى سيب زمينيم خيلى خوش طعم ميشه.اينبار هم همينطور، پوست گرفتم و 3 يا 4 تكه كردم و از همون اول گذاشتم با مرغم پخته بشه.

تو اين فاصله ميريم چند تا پيازچه اى كه تو دستور داده بودم با ساقه اش خورد ميكنيم.مرغ كه پخته شد برش ميداريم و ميزاريم يه مقدار خنک بشه، بعد ريش ميكنيم ، ميتونيد بزاريد تو غذاساز و خوردش كنيد.

سيب زمينى رو هم رنده ميكنيم.

حالا مواد رو با هم مخلوط ميكنيم ( جعفرى ساطورى شده، پيازچه خورد كرده، مرغ ريش ريش شده، سيب زمينى پخته و رنده شده ) يه كم نمک و فلفل ميزنيم، زعفرون دم كرده رو هم اضافه ميكنيم و مخلوط ميكنيم.
تخم مرغا رو جدا ميشكونيم و با همزن برقى چند دقيقه اى ميزنيم و با موادمون مخلوط ميكنيم.

يه ماهيتابه متوسط انتخاب ميكنيم و يه مقدار روغن ميريزيم و ميزاريم روى حرارت تا گرم بشه.ماهيتابه تون بزرگ نباشه چون ديگه كوكو پف نميكنه.روغن كم نزاريد چون سيب زمينى تو موادمون هست و روغن بيشترى جذب ميكنه.

در ماهيتابه رو ميبنديم و حدودا نيم ساعت ميزاريم روى حرارت ملايم تا خودشو بگيره و سرخ بشه.مثل بقيه كوكوها وقتى ديديم دورش طلايى شده و احتمال داديم پخته شده، به هر اندازه مايل بوديم برش ميديم و ميزاريم طرف دوم هم سرخ بشه.براى طرف دوم زمان زيادى لازم نيست فكر ميكنم 10 دقيقه كافی باشه.
بعدم كه تو ظرف سرو ميكشيم و نوش جان

این کوکوی مرغ و پیازچه خیلی خوشمزه است حتما امتحان کنید.