کیک گل و گلاب
کیک گل و گلاب
فصل بهاره و عطر گل محمدی آدمو به هوس میندازه کیک گل و گلاب درست کنه. بخاطر وجود گلاب و پودر گل ، کیک خیلی خوش عطر و بویی میشه.
ضمنا میتونید از پکیج نیمه آماده کیک ، همین کیک رو با تمام مواد ارسالی درست کنید.
مواد لازم برای کیک گل و گلاب:
آرد : 2 و نیم پیمانه
تخم مرغ : 3 عدد
شکر دانه ریز : 1 پیمانه
شیر : 1/2 پبمانه
ماست : 1/2 پیمانه
گلاب : 1/2 پیمانه
روغن مایع : 3/4 پیمانه
گردوی خرد شده : 1/2 پیمانه
پودر گل سرخ : 1/2 پیمانه
بکینگ پودر : 1 ق م
وانیل : 1/4 ق چ
طرز تهیه:
خب برای شروع کار و مثل همیشه اول تمام مواد لازم رو روی کابینت آماده میکنیم که بعد چیزی از قلم نیافته خصوصا که میبیند یه مقدار موادش از مواد کیک ساده بیشتره.
فر رو روشن میکنیم و میزاریم روی 180 تا گرم بشه.
قالب رو چرب و آرد پاشی میکنیم.
آرد رو با بکینگ پودر مخلوط میکنیم و دو سه باری الک میکنیم.
اینا همه مقدمه بود ، حالا میریم سراغ تهیه کیک:
اول تخم مرغها و وانیل رو میریزیم تو همزن و چند دقیقه ای میزنیم ، اگه تخم مرغهاتون کوچیک بود 4 تا بزارید اما اگه بزرگ بود همون 3 تا گافیه.
وقتی رنگش روشن شد همونطور که همزن روشنه شکر رو کم کم بهش اضافه میکنیم. معمولا برای اینکه کیک بهتر پف کنه از شکر دونه ریز استفاده میکنن ، اگه شکرتون دونه هاش ریز بود فبها اگه نبود کافیه شکر رو بریزید تو آسیاب برقی و یکی دو پالس بزنید در حدی که دونه هاش یه کم ریزتر بشه.
حالا روغن مایع رو اضافه میکنیم.
وحالا شیر و ماستی که باهم مخلوط کردیم میریزیم ، میتونید جدا جدا بریزید فرقی نمیکنه من برای راحتی کار با هم ترکیب کردم.
همینطور که دستگاه داره کار میکنه پودر گلی که داشتیم اضافه میکنیم ، من خودم برگ گل داشتم و آسیابش کردم. عطری ازش بلند شد که نگووو 🙂
حالا گلاب
و حالا مغز گردویی که به تکه های کوچیکتر خوردش کردیم
سرعت همزن رو روی کندترین حالت میزاریم و آرد رو اضافه میکنیم و خیلی کم در حد مخلوط شدن اجازه میدیم همزن بزنه و خاموش میکنیم.
این مایه بخاطر وجود مایعات بیشتر ، نسبت به بقیه کیکها یه کم شل تره ولی نگران نشید و به کارتون ادامه بدید.
خمیر کیک رو میریزیم تو قالب
قالب رو میفرستیم تو فر و حدود 40 دقیقه بهش زمان میدیم تا بپزه.
چون فرها باهم فرق میکنه بعد از نیم ساعت یه خلال دندون یا کارد فرو کنید تو کیک و ببینید تمیز در میاد یا نه ، اگه هنوز کیک بهش چسبیده بود بازم بزارین بپزه.
وقتی از فر در آوردیم میزاریم یه مقدار از دما بیافته و بعدم راحت بر میگردونیم و از بوی عطرش که کل خونه رو گرفته لذت میبریم
نوش جان
