مافين مرغ و قارچ

مافین مرغ و قارچ

اين مافين مرغ و قارچ خوشمزه يه شام سبک و يه پا سفره خيلى شيک براى سفره مهمونه، دقيقا مثل همين با مواد ميانى شبيه پيتزا گذاشتم تو سايت كه ميتونيد ببينيد.

مواد لازم برای مافين مرغ و قارچ:

آرد : 2 پيمانه
تخم مرغ : 2 عدد
روغن مایع : نصف پیمانه
شیر : نصف پیمانه
ماست : 5 ق غ
مرغ پخته : نصف سينه
هویج آب پز : 2 عدد
قارچ : 5 تا 6 عدد
بکینگ پودر : 2 ق م
پنیر پیتزا : نصف پیمانه
نمک و فلفل : به میزان لازم
ذرت و جعفری : کمی برای تزیین

طرز تهیه:

اول فر رو روشن ميكنيم و ميزاريم روی 180 درجه سانتيگراد تا گرم بشه.تخم مرغها رو تو يه ظرف گود ميشكونيم و اونا رو با چنگال یا همزن دستى يه كم ميزنيم بعد روغن مایع و شير و ماست رو اضافه مى كنيم و بازم ميزنيم.

حالا آرد رو كم كم اضافه ميكنيم یعنی همه رو یکجا نمیریزیم ، اول یک پیمانه میریزیم بعد که هم زدیم پیمانه دوم رو کم کم اضافه میکنیم.

نمیخواییم مایه سفتی داشته باشیم باید یه چیزی مثل ماست غلیظ بشه ، ببینید با این غلظت

پس كم و زياد كردن آرد بستگى به نوع آردتون داره ، اگه دیدین با 2 پیمونه آرد هنوز شله بازم آرد اضافه کنید و اگه احیانا دیدید غلیظ شد میتونید یه کم شیر اضافه کنید.

بعد نمک و فلفل و بكينگ پودر ميريزيم.مرغ پخته رو ريش ريش ميكنيم ، قارچ ها رو نسبتا ريز خورد ميكنيم ، هویج آب پز رو هم نگینی خورد میکنیم.

مواد خورد شده و آماده رو به خميرمون اضافه ميكنيم و بعدم پنير پيتزاى رنده شده ميريزيم و مخلوط ميكنيم.

حالا قالب مافينمون رو چرب كنيم و خونه ها رو با مايه مون پر كنيم. خیلی پر نمیکنیم که جا برای پف کردن داشته باشن.

روی هر کدوم یه کم ذرت یا یه کم جعفری میریزیم

قالب رو ميفرستيم تو فر ، بعد از نیم ساعت چک ميكنيم اگه به کارد یا خلال دندون نچسبید یعنی آماده است.از فر در میاریم و ميزاريم يه كم از دما بيافته ، خیلی راحت از قالب جدا میشه و به ظرف سرو منتقل ميكنيم.
نوش جان